Вторник 27 сентября 2022 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» Ученые выяснили, на какой плите лучше готовить еду


Ученые выяснили, на какой плите лучше готовить еду

Четверг, 07 Апреля 2022 13:19

Международная группа исследователей, изучающих проблемы онкологических заболеваний, обнаружили, что в процессе приготовлении пищи при большой температуре, в воздухе оказываются различные органические соединения, часть из которых обладает сильным канцерогенным эффектом.

 

В первую очередь речь идет о готовке с помощью традиционных газовых плит. В ходе эксперимента исследователи изучили состав воздуха при жарке мяса на различных жирах и приборах. Самые опасные частицы обнаружились при приготовлении стейка на маргарине. Различные альдегиды и амины, некоторые размером менее 100 нм находились в потенциально опасной для человека концентрации.

 

Если одинаковые куски мяса жарили с использованием одного и того же жирового вещества, при прочих равных условиях наиболее вредным был воздух именно возле газовой плиты. К нему добавлялись еще и соединения, выделяющиеся при сгорании топлива.

 

Разумеется, в домашних условиях эти показатели не так существенны. Но у тех, кто по долгу службы проводит возле готовящейся на газу пищи долгое время, такие концентрации могут вызвать опасные последствия для дыхательной системы и всего организма в целом. В зоне риска находятся, например, профессиональные повара.

 
 

 

 

 
Задунайская Елена Опубликовано в Здоровье  
Главное за сутки
Медведев: Россия вправе применить ядерное оружие, это не блеф Медведев: Россия вправе применить ядерное оружие, это не блеф Заместитель председателя Совета Безопасности РФ Дмитрий Медведев предупредил западные страны, что в России не блефуют, говоря о возможном применении ядерного оружия для защиты. "Если угроза России превысит установленный предел опасности,…
Компания Nord Stream назвала разрушения на трех нитках «Северного потока» беспрецедентными Компания Nord Stream назвала разрушения на трех нитках «Северного потока» беспрецедентными Компания Nord Stream AG прокомментировала ЧП на "Северном потоке" и "Северном потоке — 2", назвав ситуацию беспрецедентной. "Разрушения, произошедшие в один день одновременно на трех нитках морских газопроводов системы "Северный…
Европейские беды сулят США огромную прибыль Европейские беды сулят США огромную прибыль Пока Европа разрывается от энергетического кризиса и думает, как пережить не только эту зиму, но и следующие несколько зим, есть те, кому такое положение дел только на руку. В выигрыше…
Интернет и СМИ
Читайте также
Во втором филиале поликлиники № 209 завершился капитальный ремонт  Во втором филиале поликлиники № 209 завершился капитальный ремонт  В здании на Мосфильмовской, 29а вновь можно пройти обследование и получить консультацию специалиста. Кабинеты профильных врачей оснащены новейшей техникой. Медицинское учреждение модернизировали по новому московскому стандарту. «У нас практически все…
Ученые объяснили, почему не следует мыть сырую курицу перед приготовлением Ученые объяснили, почему не следует мыть сырую курицу перед приготовлением Эксперты в области здравоохранения рекомендуют не мыть курицу перед приготовлением, потому что это может привести к распространению вредных бактерий. Но для тех, кто все же предпочитает это делать, названы способы…
Тема дня
Россия перетягивает Глобальный Юг на свою сторону Россия перетягивает Глобальный Юг на свою сторону

«Во многом от позиции Востока и Юга зависит исход этой войны. Войны Запада за восстановление его дом...

Фото
Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии

Гора Ольга (Ката-Тьюта) находится в Национальном парке Австралии Улуру-Ката-Тьюта и состоит из 36 ма...

Опрос

Проводимая Россией специальная военная операция на территории Украины:

 

Анекдот дня

Все время хочу спросить своего кота - рыба на полу вкуснее, чем в миске?

Еще »
Комментарии для сайта Cackle
Невероятная история с бриллиантовым ожерельем королевы Франции
Уфолог утверждает, что обнаружил на Марсе «гробницу», похожую на египетские пирамиды
Infox
СМИ2
Последние комментарии
 

Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.