Такой достаточно простой продукт как грибы, зачастую оказывается незаслуженно забытым. Между тем они, по утверждению ученых, содержат в своем составе множество полезных элементов, в частности, железо, фосфор, селен и других, которые не так уж и часто встречаются в продуктах растительного происхождения.
Среди наиболее полезных качеств грибов, касающихся здоровья, ученые выделили шесть основных.
1. Сохранение молодости
Грибы содержат сверхвысокую концентрацию двух антиоксидантов, эрготионеина и глутатиона. Когда эти антиоксиданты присутствуют вместе, они работают очень эффективно, защищая организм от физиологического стресса, который вызывает видимые признаки старения, в частности морщины.
2. Защита мозга от возрастных изменений
По утверждениям медиков, эти два вышеупомянутых антиоксиданта (эрготионеин и глутатион) также могут помочь предотвратить паркинсонизм и болезнь Альцгеймера. Они рекомендуют есть как минимум пять грибов в день, чтобы снизить риск неврологических заболеваний в будущем.
3. Улучшение памяти
Еще одно преимущество, связанное с грибами - это снижение шансов появления когнитивных расстройств. К таким выводам пришли ученые из Национального университета Сингапура в ходе исследований 2019 года.
4. Помощь сердцу
Грибы помогают рецепторам лучше ощущать вкус, заменяя при этом соль, поскольку они содержат глутамат рибонуклеотиды. Эти соединения способствуют пикантному вкусу без каких-либо последствий для кровяного давления или риска сердечных заболеваний. Так, в целой чашке грибов содержится всего 5 мг натрия. Грибы также являются отличной заменой красного мяса в любом блюде, исключая получение лишних калорий, жира и холестерина.
5. Укрепление костей
Грибы, особенно выращенные под прямым воздействием солнечного света, обладают высоким содержанием витамина D. Это означает, что даже относительно малое количество грибов способно удовлетворить потребность организма в этом витамине, который, как известно, благотворно воздействует на кости.
6. Восполнение энергии
Грибы очень богаты витаминами группы В: рибофлавин [B2], фолат [B9], тиамин [B1], пантотеновая кислота [B5] и ниацин [B3]. Они помогают организму использовать энергию от потребляемой пищи и вырабатывают красные кровяные клетки, которые переносят кислород по всему телу.
Ранние признаки болезни Паркинсона могут быть скрыты в крови
Согласно новому исследованию процессов восстановления ДНК и клеточного стресса, простой анализ крови в будущем сможет выявлять самые ранние признаки болезни Паркинсона за годы до появления более заметных симптомов. Результаты исследования…
Food and Humanity: Какие продукты на завтрак снижают работоспособность
Сладкая и жирная пища на завтрак негативно отражается на когнитивных функциях и уровне бодрствования в утренние часы. К этому выводу пришли специалисты из японского Университета Хего. Работа опубликована в журнале…
Nutrients: Названы природные вещества, подавляющие рост раковых клеток
Группа ученых из южнокорейского Университета Сунчхонхян доказала, что комбинация куркумина и ресвератрола способна подавлять рост клеток меланомы заметно эффективнее, чем каждое из этих соединений в отдельности, при этом почти не…
МО: за ночь над Россией за ночь сбили 20 украинских БПЛА
Российские средства ПВО перехватили и уничтожили в течение ночи 20 украинских БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО уничтожены и перехвачены 20 украинских…
Богомаз: в Брянской области при атаке дронов ВСУ на автомобиль погиб человек
Мужчина погиб в результате атаки дронов ВСУ на автомобиль в селе Азаровка Стародубского округа Брянской области. Об этом сообщил в Telegram-канале губернатор региона Александр Богомаз. "Украинские террористы нанесли целенаправленный удар…
Гладков: два человека погибли в результате ракетного удара ВСУ по Белгороду
Ракетный удар нанесен по Белгороду, погибли два человека, еще трое получили ранения. Об этом заявил губернатор региона Вячеслав Гладков. "Враг нанес ракетный удар по Белгороду. Два мирных жителя погибли, трое…
Европа наступает на те же грабли, что и в 1930-е годы
Европейские политики не будут участвовать в создании единой архитектуры европейской безопасности, хо...
Эксперты объяснили, почему занятий спортом недостаточно для снижения веса
Американскими учеными из Университета Дьюка проведено новое исследование, позволившее выяснить, что ...
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".