Вторник 01 июля 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Вне политики» Лучший эксперт января в сфере ресторанного бизнеса Ирина Рубачева


Лучший эксперт января в сфере ресторанного бизнеса Ирина Рубачева

Вторник, 20 Февраля 2018 15:28

В ресторанном бизнесе России уже есть специалисты, которых можно назвать экспертами высочайшего класса. Заслуженное место среди них, безусловно, принадлежит Ирине Рубачевой.

 

Ирина – профессионал с колоссальным опытом организации, продвижения и управления ресторанным бизнесом. Путь Ирины Рубачевой в ресторанный бизнес начался более 30 лет назад. Получив профильное образование, она уже в 23 года работала ведущим инженером-технологом треста ресторанов и столовых, более 10 лет руководила производственно-технологической службой общественного питания города.

 

Развитие в России рыночной экономики не могло не сказаться на индустрии общественного питания. Ирина Рубачева, как профессионал высокого уровня, быстро сориентировалась в изменившейся обстановке и смогла применить свой бесценный опыт для помощи российским рестораторам. Под руководством Ирины Рубачевой реализовывались проекты комплексного оснащения таких крупнейших поставщиков оборудования, как «Торговый Дизайн» и «Русский Проект».

 

В 2007 году Ирина Рубачева создала бизнес в новом и необычном в то время для России, но очень интересном и перспективном направлении – ресторанном консалтинге.

 

Как эксперт, она участвовала в открытии и развитии сотен кафе, ресторанов и других организаций общественного питания. Первые торговые центры и первые фуд-корты в них, первые фаст-фуды и безалкогольные бары, первые итальянские и французские рестораны, первые специализированные цеха в супермаркетах и первые демократичные рестораны, первые российские сети и первые зарубежные франшизы в России.  Все это оставило неизгладимый след в профессиональной жизни Ирины и обогатили ее опыт.

 

За десять лет в консалтинговом бизнесе Ирина Рубачева стала известным в России экспертом по развитию ресторанного бизнеса и франчайзинга.

 

Досконально разбираясь в различных аспектах производства, зная самые тонкие нюансы повседневного функционирования ресторанов и кафе, ориентируясь в современном ресторанном оборудовании и инновационных технологиях, Ирина разрабатывает новые концепции и запускает стартапы в сфере ресторанного бизнеса, занимается оптимизацией и ребрендингом действующих заведений, с 2008 года профессионально занимается франчайзингом.

 

Многолетнее сотрудничество с двумя австралийскими франшизами – сетью ресторанов быстрого обслуживания Country Chicken и сетью придорожных кофеен Muzz Buzz позволило ей реализовать свой опыт в выводе зарубежных франшиз на российский рынок и адаптации их к российским стандартам. Так же качественно Ирина упаковывает во франшизы и отечественный ресторанный бизнес.

 

Что же помогает Ирине так долго возглавлять профессиональные рейтинги? Прежде всего, это постоянная работа над собой и повышение своего уровня, как специалиста. Ирина тщательно следит за всеми трендами мирового ресторанного бизнеса, анализирует тенденции его развития как в России, так и за рубежом, изучает законы создания и развития успешных стартапов, маркетинг, стратегическое планирование, инновационные технологии, новинки современного ресторанного оборудования.

 

Важным для нее является всесторонний комплексный подход к  самой сути ресторанного бизнеса, помощь предпринимателям в развитии от стартапа до сети и собственной франшизы.

 

В числе клиентов Ирины – аэропорты Домодедово и Шереметьево, мировые сети отелей IBIS, HILTON, NOVOTEL, сеть ресторанов быстрого обслуживания «ТЕРЕМОК – РУССКИЕ БЛИНЫ», крупнейший в Европе  ТВК «АВИАПАРК» площадью 510 тыс.  кв.м., сеть кафе автосалонов BMW «АвтоDOM» и многие другие.

 

Весь прошлый год Ирина занималась оптимизацией крупных производств (пекарни, кулинарные и кондитерские цеха, фабрика-кухня, производственно-распределительный цех) сети супермаркетов «GOODWILL».

 

Она работала над ребрендингом сети предприятий быстрого обслуживания «Стоп-Топ» в Уфе, над концепцией оптимизации сети ресторанов в Архангельске, помогала многим другим крупным кулинарным производствам.

 

Запустить стартап в сфере ресторанного бизнеса, открыть собственное кафе или ресторан и улучшить его работу, увеличить поток клиентов, оптимизировать бизнес и сделать производственные процессы более эффективными, тиражировать бизнес по системе франчайзинга – все эти вопросы российским рестораторам помогает решать Ирина Рубачева.

 

Она – сертифицированный ФРИО Эксперт по независимой оценке квалификаций и по производственно-общественной аккредитации обучающих программ.

 

Ирина преподавала МВА в Московской школе новой экономики и Русской школе управления, регулярно проводит мастер-классы и семинары в Москве и других городах России.

 

Ирина Рубачева выступает в средствах массовой информации, публикуется в профильных изданиях, участвует в телепередачах на телеканалах «Успех» и ТВЦ.

 

Заслуги Ирины перед российским ресторанным бизнесом не остаются незамеченными. Так, она была награждена Почетной грамотой на II-м Съезде в поддержку предпринимательства России депутатом Государственной Думы Иваном Дмитриевичем Грачевым. Вошла, по публикации издания Mos.News (http://mos.news/news/ekonomika_i_biznes/top_10_delovykh_ledi_stolitsy/),  в ТОП-10 деловых леди столицы. Ирина Рубачева достойна считаться лучшим экспертом в сфере ресторанного бизнеса в России.

 

Телеграмм-канал Ирины Рубачевой  

 
 

 
Читайте также
Китайские ученые развенчали мифы о вреде дважды кипяченой воды Китайские ученые развенчали мифы о вреде дважды кипяченой воды Китайские ученые провели эксперимент, чтобы развеять популярные мифы о вреде и пользе дважды кипяченой воды, сообщает "МедиаПоток". В последние годы среди некоторых врачей и в народных представлениях бытует мнение, что…
Зелёный чай и артериальное давление: что показало исследование Зелёный чай и артериальное давление: что показало исследование Гипертония, или повышенное кровяное давление, — одна из самых распространённых проблем со здоровьем среди взрослого населения США. По данным статистики, почти каждый второй взрослый американец страдает от этого состояния, и…
Выявлен рациональный способ снижения сахара в крови без лекарств Выявлен рациональный способ снижения сахара в крови без лекарств Врачи обнаружили рациональный способ снизить уровень сахара в крови человека, сообщает «МедиаПоток». Новое исследование, проведённое учёными из Университета Джорджии, позволило выявить эффективный подход к питанию, который способствует снижению риска развития…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
В Ижевске при атаке БПЛА на предприятие погибли три человека В Ижевске при атаке БПЛА на предприятие погибли три человека Одно из предприятий в Ижевске подверглось атаке беспилотников, сообщил глава Удмуртии Александр Бречалов в Telegram-канале. Погибли 3 человека, 35 госпитализированы. ТАСС собрал основное о последствиях. Обстоятельства ЧП Одно из предприятий…
Какие законы вступают в силу в июле 2025 года Какие законы вступают в силу в июле 2025 года Усиление контроля за мигрантами, электронный документооборот для административных дел, защита от кибермошенников, ужесточение наказания за возбуждение ненависти и вражды и другие инициативы, которые начнут работать в этом месяце - в…
ФСБ: в ДНР обнаружили схрон ВСУ с химическим оружием для сброса с БПЛА ФСБ: в ДНР обнаружили схрон ВСУ с химическим оружием для сброса с БПЛА ФСБ и военнослужащие Министерства обороны России обнаружили в Кураховском районе ДНР украинский схрон с химическим оружием для сброса с БПЛА. Об этом ТАСС сообщили в Центре общественных связей ФСБ. "Федеральной…
Тема дня
«Мумия» затягивает страну в непредсказуемое прошлое «Мумия» затягивает страну в непредсказуемое прошлое

Если сегодня мы утверждаем, что октябрь 1917 года просто разрушил великую православную империю, а не...

Фото
Клетки мозга могут сжигать жир для поддержания активности Клетки мозга могут сжигать жир для поддержания активности

Хотя глюкоза, или сахар, является общеизвестным топливом для мозга, исследователи из Медицинского це...

Опрос

Какое время продлится напряженность в отношениях между Россией и Азербайджаном?

 

Анекдот дня

Когда телефон был привязан к стене, люди были свободны...

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ИИ ЕСЛИ ТЫ НЕ ПРОГРАММИСТ?
ПРОФЕССИИ, КОТОРЫЕ ВЫМРУТ ЧЕРЕЗ 5 ЛЕТ И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".