Суббота 14 июня 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Вне политики» Лучший эксперт января в сфере ресторанного бизнеса Ирина Рубачева


Лучший эксперт января в сфере ресторанного бизнеса Ирина Рубачева

Вторник, 20 Февраля 2018 15:28

В ресторанном бизнесе России уже есть специалисты, которых можно назвать экспертами высочайшего класса. Заслуженное место среди них, безусловно, принадлежит Ирине Рубачевой.

 

Ирина – профессионал с колоссальным опытом организации, продвижения и управления ресторанным бизнесом. Путь Ирины Рубачевой в ресторанный бизнес начался более 30 лет назад. Получив профильное образование, она уже в 23 года работала ведущим инженером-технологом треста ресторанов и столовых, более 10 лет руководила производственно-технологической службой общественного питания города.

 

Развитие в России рыночной экономики не могло не сказаться на индустрии общественного питания. Ирина Рубачева, как профессионал высокого уровня, быстро сориентировалась в изменившейся обстановке и смогла применить свой бесценный опыт для помощи российским рестораторам. Под руководством Ирины Рубачевой реализовывались проекты комплексного оснащения таких крупнейших поставщиков оборудования, как «Торговый Дизайн» и «Русский Проект».

 

В 2007 году Ирина Рубачева создала бизнес в новом и необычном в то время для России, но очень интересном и перспективном направлении – ресторанном консалтинге.

 

Как эксперт, она участвовала в открытии и развитии сотен кафе, ресторанов и других организаций общественного питания. Первые торговые центры и первые фуд-корты в них, первые фаст-фуды и безалкогольные бары, первые итальянские и французские рестораны, первые специализированные цеха в супермаркетах и первые демократичные рестораны, первые российские сети и первые зарубежные франшизы в России.  Все это оставило неизгладимый след в профессиональной жизни Ирины и обогатили ее опыт.

 

За десять лет в консалтинговом бизнесе Ирина Рубачева стала известным в России экспертом по развитию ресторанного бизнеса и франчайзинга.

 

Досконально разбираясь в различных аспектах производства, зная самые тонкие нюансы повседневного функционирования ресторанов и кафе, ориентируясь в современном ресторанном оборудовании и инновационных технологиях, Ирина разрабатывает новые концепции и запускает стартапы в сфере ресторанного бизнеса, занимается оптимизацией и ребрендингом действующих заведений, с 2008 года профессионально занимается франчайзингом.

 

Многолетнее сотрудничество с двумя австралийскими франшизами – сетью ресторанов быстрого обслуживания Country Chicken и сетью придорожных кофеен Muzz Buzz позволило ей реализовать свой опыт в выводе зарубежных франшиз на российский рынок и адаптации их к российским стандартам. Так же качественно Ирина упаковывает во франшизы и отечественный ресторанный бизнес.

 

Что же помогает Ирине так долго возглавлять профессиональные рейтинги? Прежде всего, это постоянная работа над собой и повышение своего уровня, как специалиста. Ирина тщательно следит за всеми трендами мирового ресторанного бизнеса, анализирует тенденции его развития как в России, так и за рубежом, изучает законы создания и развития успешных стартапов, маркетинг, стратегическое планирование, инновационные технологии, новинки современного ресторанного оборудования.

 

Важным для нее является всесторонний комплексный подход к  самой сути ресторанного бизнеса, помощь предпринимателям в развитии от стартапа до сети и собственной франшизы.

 

В числе клиентов Ирины – аэропорты Домодедово и Шереметьево, мировые сети отелей IBIS, HILTON, NOVOTEL, сеть ресторанов быстрого обслуживания «ТЕРЕМОК – РУССКИЕ БЛИНЫ», крупнейший в Европе  ТВК «АВИАПАРК» площадью 510 тыс.  кв.м., сеть кафе автосалонов BMW «АвтоDOM» и многие другие.

 

Весь прошлый год Ирина занималась оптимизацией крупных производств (пекарни, кулинарные и кондитерские цеха, фабрика-кухня, производственно-распределительный цех) сети супермаркетов «GOODWILL».

 

Она работала над ребрендингом сети предприятий быстрого обслуживания «Стоп-Топ» в Уфе, над концепцией оптимизации сети ресторанов в Архангельске, помогала многим другим крупным кулинарным производствам.

 

Запустить стартап в сфере ресторанного бизнеса, открыть собственное кафе или ресторан и улучшить его работу, увеличить поток клиентов, оптимизировать бизнес и сделать производственные процессы более эффективными, тиражировать бизнес по системе франчайзинга – все эти вопросы российским рестораторам помогает решать Ирина Рубачева.

 

Она – сертифицированный ФРИО Эксперт по независимой оценке квалификаций и по производственно-общественной аккредитации обучающих программ.

 

Ирина преподавала МВА в Московской школе новой экономики и Русской школе управления, регулярно проводит мастер-классы и семинары в Москве и других городах России.

 

Ирина Рубачева выступает в средствах массовой информации, публикуется в профильных изданиях, участвует в телепередачах на телеканалах «Успех» и ТВЦ.

 

Заслуги Ирины перед российским ресторанным бизнесом не остаются незамеченными. Так, она была награждена Почетной грамотой на II-м Съезде в поддержку предпринимательства России депутатом Государственной Думы Иваном Дмитриевичем Грачевым. Вошла, по публикации издания Mos.News (http://mos.news/news/ekonomika_i_biznes/top_10_delovykh_ledi_stolitsy/),  в ТОП-10 деловых леди столицы. Ирина Рубачева достойна считаться лучшим экспертом в сфере ресторанного бизнеса в России.

 

Телеграмм-канал Ирины Рубачевой  

 
 

 
Читайте также
Почему в Амазонии после добычи золота не растут леса, выяснили эксперты Почему в Амазонии после добычи золота не растут леса, выяснили эксперты Специалисты Университета Южной Калифорнии в ходе нового исследования выясняли, почему в перуанском регионе Амазонии не восстанавливаются леса после золотодобычи. Это является следствием загрязнения почвы токсичными металлами и истощения водных запасов.…
Кофе помогает женщинам дольше сохранять здоровье и ясность ума Кофе помогает женщинам дольше сохранять здоровье и ясность ума Исследование, опубликованное на платформе Nutrition 2025, показало, что регулярное употребление кофе с кофеином может оказывать благоприятное влияние на процесс старения у женщин. Ученые проанализировали данные, собранные за 30 лет, и…
Названы продукты, снижающие стресс и способствующие здоровой кишечной флоре Названы продукты, снижающие стресс и способствующие здоровой кишечной флоре Диета влияет не только на вес и общее состояние здоровья, но и на уровень стресса. Однако есть некоторые продукты, которые, благодаря своему влиянию на микробиом кишечника, снижают стресс и улучшают…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 125 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 125 украинских БПЛА Российские средства ПВО за ночь уничтожили и перехватили 125 украинских БПЛА над регионами РФ, из них больше половины - над Крымом. Об этом сообщили в Минобороны России. "В период с…
Израиль нанес удары по Ирану Израиль нанес удары по Ирану Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху объявил о начале операции "Восстающий лев", направленной против иранской ядерной программы. Глава Минобороны еврейского государства Исраэль Кац назвал эти действия "превентивным ударом" и предупредил соотечественников об…
Гладков: в Белгородской области 65 жителей пострадали от атак ВСУ за последний месяц Гладков: в Белгородской области 65 жителей пострадали от атак ВСУ за последний месяц В приграничье Белгородской области 65 мирных жителей, в том числе 2 детей, пострадали от атак Вооруженных сил Украины за последний месяц. Об этом в своем Telegram-канале сообщил губернатор Вячеслав Гладков.…
Тема дня
Немецкие сказки про «зеленых человечков» в Эстонии служат весьма низким целям Немецкие сказки про «зеленых человечков» в Эстонии служат весьма низким целям

Глава внешней разведки Германии Бруго Каль перед своей предполагаемой отставкой заявил о наличии тве...

Фото
Редкая римская стеклянная диатрета возрастом 1800 лет найдена в Черногории Редкая римская стеклянная диатрета возрастом 1800 лет найдена в Черногории

Необычайное археологическое открытие было сделано в древнеримском городе Доклеа, расположенном недал...

Опрос

Нужно ли разрешить западным брендам возвратиться в Россию?

 

Анекдот дня

И помни, Вселенная все видит. Живи так, чтобы было интересно смотреть.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ИИ ЕСЛИ ТЫ НЕ ПРОГРАММИСТ?
ПРОФЕССИИ, КОТОРЫЕ ВЫМРУТ ЧЕРЕЗ 5 ЛЕТ И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".