Новое исследование подтверждает пользу грецких орехов для пожилых людей

Результаты, полученные при исследовании грецких орехов, подтверждают, что ежедневное их употребление положительно влияет на уровень холестерина в крови и не повышает массу тела у пожилых людей. Двухлетнее клиническое исследование, проведенное медиками из клинической больницы в Барселоне и учеными из университета Лома-Линда, было нацелено на определение эффекта грецких орехов на возрастные проблемы со здоровьем.

«Учитывая, что грецкие орехи являются высокоэнергетическим продуктом питания, считалось, что их долгосрочное употребление может быть связано с увеличением веса, - сказал докторр Эмилио Рос, руководитель отделения эндокринологии в клинической больнице Барселоны. – Предварительные результаты исследования показали, что ежедневное употребление грецких орехов на протяжении одного года у большого количества пожилых людей не оказало вредного воздействия на массу тела. Хорошо известный эффект грецких орехов, влияющий на снижение уровня холестерина, одинаково хорошо работает в пожилом возрасте. Получение полезных жиров и других питательных веществ из грецких орехов, понижение уровня холестерина в крови и нормализация веса имеют важное значение для питания людей в солидном возрасте».

В исследовании участвовали 707 здоровых пожилых людей, которых разделили на две группы. Одна группа добавляла в свой ежедневный рацион грецкие орехи (около 15% от всех потребляемых калорий), а вторая применяла свою обычную диету без орехов. Участникам не давали рекомендаций относительно общей калорийности и содержания макроэлементов в грецких орехах. После первого года исследования было обнаружено, что обе диеты имели минимальный эффект на массу тела. Однако диета с употреблением грецких орехов привела к значительному снижению уровня холестерина по сравнению с диетой без орехов.

«Поскольку мы продолжаем исследование, мы будем оценивать влияние грецких орехов на снижение когнитивных способностей и возрастную потерю зрения», - сказал доктор Рос. 

Ученые предполагают, что грецкие орехи имеют значительный потенциал, положительно влияющий на здоровье пищеварительного тракта, на обмен веществ, а также на чувство голода и насыщения. Ежедневное употребление 50 граммов ядер грецких орехов оказывает существенное влияние на микрофлору кишечника, способствует уменьшению холестерина, нормализует обмен веществ и оказывает положительное влияние  на сердечное здоровье.

Недавнее исследование на мышах, проведенное исследователями в университете штата Орегон, показало, что диета с грецкими орехами в сочетании с богатыми полифенолом продуктами, такими как малина, вишня или зеленый чай, нормализует обмен веществ. Грецкие орехи отдельно или в сочетании с богатыми полифенолом продуктам оказывают значительное влияние на факторы, связанные с метаболическим синдромом, на изменение экспрессии гена печени и уровень метаболита. Пока это исследование было выполнено на животных, его результаты пока не могут быть применимы к человеку.

Исследователи из университета Джорджии впервые показали, что вид жиров, который ежедневно поступает в организм человека, оказывает влияние на аппетит. В 7-дневном исследовании участвовали 18 людей с нормальным весом, одни из которых употребляли в своем рационе полиненасыщенные жиры, а вторые ограничивали их употребление. Исследователи обнаружили, что применение диеты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров благоприятно изменяет чувство голода и насыщения. А ведь грецкие орехи можно считать самыми уникальными среди орехов, так как они в основном состоят из полиненасыщенных жиров, в которые входит альфа-линоленовая кислота - омега-3 жирная кислота растительного происхождения.

Все научные выводы, сделанные исследователями, подтверждают пользу грецких орехов и рекомендуют их как часть здоровой диеты.