Фото из открытых источников

Ферментированный кефир в сочетании с пищевыми волокнами снижает уровень воспалений в организме заметно эффективнее, нежели кислоты омега-3 либо пребиотики по отдельности. Такой вывод сделали ученые из Университета Ноттингема, познакомив с результатами исследования в публикации для Journal of Translational Medicine.

Пребиотиками называют компоненты пищи, которые не перевариваются и не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Их ферментация осуществляется микрофлорой толстого кишечника человека, что позволяет стимулировать ее рост и активность.

В ходе эксперимента добровольцы в течение шести недель принимали одну из добавок: жирные кислоты омега-3, пребиотическую клетчатку отдельно либо в комбинации с кефиром. И лишь у испытуемых третьей группы отметили устойчивое снижение уровней воспалительных маркеров в крови, у них же улучшилось общее самочувствие.

Авторы работы считают, что ключевое значение для этого эффекта имеет синергия компонентов. Клетчатка играет роль питательной среды для полезных микроорганизмов, что содержатся в кефире, усиливая их активность. Результатом становится рост выработки короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират, помогающих регулировать иммунный ответ и снижающих хроническое воспаление.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний