Рыба и морепродукты кормили Помпеи с населением 20 000 человек

В исследовании, опубликованном в журнале Scientific Reports, анализируются органические останки с целью реконструкции сельскохозяйственной, животноводческой и рыболовной деятельности жителей Помпей до извержения Везувия.

Извержение Везувия в 79 году н. э. погребло город Помпеи под пеплом и лавой, но при этом сохранило, словно капсула времени, мельчайшие детали повседневной жизни его жителей. Среди них – органические останки – от костей животных до обугленных семян – позволили археологам с беспрецедентной точностью реконструировать, как помпейцы распоряжались своими продовольственными ресурсами.

Междисциплинарное исследование раскрывает новые данные о методах ведения сельского хозяйства, животноводства и эксплуатации морских ресурсов, которые составляли основу рациона питания этого римского населения.

Исследование, являющееся результатом сотрудничества Лаборатории прикладных исследований «Аннамария Чиаралло» Археологического парка Помпеи, Лаборатории DistaBiF имени Луиджи Ванвителли Университета Кампании, а также при активном участии Римского университета Ла Сапиенца и кафедры археологии Йоркского университета, основано на анализе изотопов углерода и азота, присутствующих в органических останках.

Эта методология, изучающая атомные изменения, незаметные невооруженным глазом, позволила расшифровать, чем питались жители города, как выращивалась еда, разводился скот и даже как использовались морские ресурсы.

Помпеи выделяются среди археологических памятников исключительной сохранностью органических материалов, что позволило провести детальный анализ их пищевой системы. Исследование подтверждает, что рацион помпейцев был весьма разнообразным, со значительным потреблением зерновых и бобовых – основы римского рациона, – а также животных белков, как наземного, так и морского происхождения.

В случае свиней изотопный анализ выявил значительные различия в их рационе, что указывает на различия в методах разведения: некоторые особи питались бытовыми отходами или сельскохозяйственной продукцией, в то время как другие, возможно, паслись в более естественной среде. С другой стороны, у коз и овец наблюдались различные закономерности, что указывает на то, что в их содержании применялись различные стратегии, возможно, направленные на производство молочных продуктов, шерсти или мяса.

Но, пожалуй, одним из самых показательных открытий является подтверждение ключевой роли водных ресурсов. Хотя уже существовало подозрение, основанное на античных литературных источниках, что жители Помпей потребляли рыбу и морепродукты, исследование показывает, что это потребление было интенсивным. Остатки рыбы, моллюсков и ракообразных, обнаруженные в бытовых и коммерческих целях, указывают на хорошо организованную цепочку поставок, возможно, связанную с близлежащим побережьем Неаполитанского залива.

Выводы исследования не ограничиваются рационом питания человека. Анализ таких культур, как пшеница, ячмень и чечевица, показывает, что помпейские земледельцы применяли передовые методы для максимального увеличения урожайности, хотя пока неясно, использовали ли они удобрения или системы севооборота. Эти данные особенно ценны для понимания того, как густонаселённый город (по оценкам, в Помпеях проживало от 10 000 до 20 000 человек) мог обеспечивать себя продовольствием в условиях вулканической активности.

Габриэль Цухтригель, директор Археологического парка Помпеи, подчеркивает, что исследования не заканчиваются раскопками. Это исследование показывает, что даже в материалах, найденных десятилетия назад, новые технологии могут раскрыть революционную информацию. Учитывая, что треть города до сих пор не раскопана, потенциал неисчислим.

Полученные результаты подтверждают выводы, представленные на выставке L'Altra Pompei, прошедшей в прошлом году в Палестре Гранде, где некоторые из этих направлений исследований уже были представлены. Но предстоит ещё долгий путь. По словам Цухтригеля, парк продолжит инвестировать в изучение человеческих и органических останков, которые до сих пор хранят множество тайн.