Среда 19 марта 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Ученые продлили жизнь бананам: плоды остаются свежими на 12 часов дольше


Ученые продлили жизнь бананам: плоды остаются свежими на 12 часов дольше

Среда, 19 Марта 2025 10:30
Ученые продлили жизнь бананам: плоды остаются свежими на 12 часов дольше Фото из открытых источников

Британский агробиотехнологический стартап Tropic разработал метод продления свежести бананов с помощью генной инженерии. Как сообщает РБК Тренды, специалисты компании внесли изменения в геном растения, благодаря чему плоды остаются свежими не менее 12 часов после очистки и нарезки, а их мякоть темнеет на 30% меньше спустя сутки, сохраняя при этом привычный вкус.

 

Бананы являются одним из самых распространенных фруктов в мире, их выращивают более чем в 150 странах, а ежегодный объем производства достигает 105 млн тонн. При этом около 43 млн тонн приходится на сорт "кавендиш", который доминирует на мировом рынке. Однако данный сорт находится под угрозой из-за двух серьезных заболеваний: черной листовой пятнистости, известной как черная сигатока, и грибкового патогена TR4. Эти болезни не только угрожают исчезновению бананов "кавендиш", но и ставят под удар продовольственную безопасность многих тропических стран, где этот фрукт является основным продуктом питания.

 

Чтобы решить эту проблему, ученые Tropic применили технологию редактирования генов, включая CRISPR, которая позволяет вносить точечные изменения в геном без внедрения чужеродного генетического материала. Такой подход позволяет повысить устойчивость растений к заболеваниям, продлить срок их хранения и при этом сохранить естественные вкусовые качества.

 

Главной целью редактирования стала полифенолоксидаза — фермент, ответственный за потемнение мякоти при контакте с кислородом после снятия кожуры. Контролируя его выработку, ученым удалось замедлить процесс появления коричневых пятен на поверхности плодов. Кроме того, исследователи работают над замедлением созревания бананов, уничтожая гены, отвечающие за синтез этилена — растительного гормона, который ускоряет созревание и приводит к пожелтению кожуры.

 

Новые бананы уже получили разрешение на продажу в ряде стран, включая Филиппины, Колумбию, Гондурас, США и Канаду. В Великобритании их появление на прилавках ожидается не ранее 2026 года.

 

Помимо борьбы с заболеваниями и продления срока хранения, нововведение несет и экономические выгоды. Борьба с черной сигатокой требует от фермеров регулярной обработки растений пестицидами, что обходится более чем в $2 тыс. за гектар в год. Устойчивые к болезням сорта позволят сократить эти расходы. Кроме того, продление срока годности бананов поможет снизить количество пищевых отходов и уменьшить выбросы парниковых газов на всех этапах цепочки поставок более чем на четверть.

 
 

 
Ванько Ольга Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
Крошечные молнии в каплях воды могут объяснить, как зародилась жизнь на Земле Крошечные молнии в каплях воды могут объяснить, как зародилась жизнь на Земле Каждый всплеск воды на Земле может создавать микроскопические молнии, и это электрическое явление могло бы стать искрой для химии самой жизни. Исследователи Стэнфордского университета обнаружили, что когда обычные капли воды…
Тайна из глубин: неожиданная находка рыбаков в Марианской впадине Тайна из глубин: неожиданная находка рыбаков в Марианской впадине Марианская впадина, расположенная в Тихом океане, считается самой глубокой точкой на планете. Её самая глубокая часть, известная как Челленджер Дип, достигает 10 994 метров, что делает её настоящей бездной, куда…
Энтропия: невидимая сила, управляющая Вселенной Энтропия: невидимая сила, управляющая Вселенной Энтропия — одно из ключевых понятий, которое затрагивает самые разные области знаний, от физики и химии до математики и философии. РБКТренды рассматривает этот феномен с разных сторон, чтобы понять его…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
Отказ от ударов по энергообъектам и обмен пленными с Киевом: итоги разговора Путина и Трампа Отказ от ударов по энергообъектам и обмен пленными с Киевом: итоги разговора Путина и Трампа Президенты России и США Владимир Путин и Дональд Трамп провели телефонный разговор, в ходе которого обсудили вопрос о 30-дневном прекращении огня на Украине, условия для недопущения эскалации и ряд международных…
МО: за ночь над регионами России сбили 57 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 57 украинских БПЛА Средства противовоздушной обороны (ПВО) за ночь сбили 57 украинских беспилотников над регионами России, из них 35 - над Курской областью. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи…
ВС России сразу после освобождения Суджи пришлось эвакуировать гражданских на плотах ВС России сразу после освобождения Суджи пришлось эвакуировать гражданских на плотах Бойцам Северной группировки войск сразу после освобождения Суджи пришлось эвакуировать гражданских на плотах, так как Вооруженные силы Украины (ВСУ) при отступлении подорвали все мосты. Видео с эвакуацией есть в распоряжении…
Тема дня
Эммануэль Макрон нацеливает на Россию гиперзвуковые ракеты Эммануэль Макрон нацеливает на Россию гиперзвуковые ракеты

Гиперзвуковые ракеты с ядерными боеголовками и самолеты нового поколения – именно таким способом Фра...

Фото
Уникальное кольцо эпохи викингов и золотая гривна обнаружены в Швеции  Уникальное кольцо эпохи викингов и золотая гривна обнаружены в Швеции 

Недавно стало известно о двух интригующих археологических открытиях в Швеции. Первая находка была сд...

Опрос

Какие последствия могут быть после перепалки между Трампом и Зеленским?

 

Анекдот дня

Америка, как и в 1944 году, решила, что уже пора помогать победителю.

Еще »

Этот сайт использует файлы "cookie" с целью повышения удобства его использования. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь с политикой использования cookies.

КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ИИ ЕСЛИ ТЫ НЕ ПРОГРАММИСТ?
ПРОФЕССИИ, КОТОРЫЕ ВЫМРУТ ЧЕРЕЗ 5 ЛЕТ И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
Интересные материалы
Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления

информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",

находящихся на территории Российской Федерации)".