Пятница 21 марта 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Ученые продлили жизнь бананам: плоды остаются свежими на 12 часов дольше


Ученые продлили жизнь бананам: плоды остаются свежими на 12 часов дольше

Среда, 19 Марта 2025 10:30
Ученые продлили жизнь бананам: плоды остаются свежими на 12 часов дольше Фото из открытых источников

Британский агробиотехнологический стартап Tropic разработал метод продления свежести бананов с помощью генной инженерии. Как сообщает РБК Тренды, специалисты компании внесли изменения в геном растения, благодаря чему плоды остаются свежими не менее 12 часов после очистки и нарезки, а их мякоть темнеет на 30% меньше спустя сутки, сохраняя при этом привычный вкус.

 

Бананы являются одним из самых распространенных фруктов в мире, их выращивают более чем в 150 странах, а ежегодный объем производства достигает 105 млн тонн. При этом около 43 млн тонн приходится на сорт "кавендиш", который доминирует на мировом рынке. Однако данный сорт находится под угрозой из-за двух серьезных заболеваний: черной листовой пятнистости, известной как черная сигатока, и грибкового патогена TR4. Эти болезни не только угрожают исчезновению бананов "кавендиш", но и ставят под удар продовольственную безопасность многих тропических стран, где этот фрукт является основным продуктом питания.

 

Чтобы решить эту проблему, ученые Tropic применили технологию редактирования генов, включая CRISPR, которая позволяет вносить точечные изменения в геном без внедрения чужеродного генетического материала. Такой подход позволяет повысить устойчивость растений к заболеваниям, продлить срок их хранения и при этом сохранить естественные вкусовые качества.

 

Главной целью редактирования стала полифенолоксидаза — фермент, ответственный за потемнение мякоти при контакте с кислородом после снятия кожуры. Контролируя его выработку, ученым удалось замедлить процесс появления коричневых пятен на поверхности плодов. Кроме того, исследователи работают над замедлением созревания бананов, уничтожая гены, отвечающие за синтез этилена — растительного гормона, который ускоряет созревание и приводит к пожелтению кожуры.

 

Новые бананы уже получили разрешение на продажу в ряде стран, включая Филиппины, Колумбию, Гондурас, США и Канаду. В Великобритании их появление на прилавках ожидается не ранее 2026 года.

 

Помимо борьбы с заболеваниями и продления срока хранения, нововведение несет и экономические выгоды. Борьба с черной сигатокой требует от фермеров регулярной обработки растений пестицидами, что обходится более чем в $2 тыс. за гектар в год. Устойчивые к болезням сорта позволят сократить эти расходы. Кроме того, продление срока годности бананов поможет снизить количество пищевых отходов и уменьшить выбросы парниковых газов на всех этапах цепочки поставок более чем на четверть.

 
 

 
Ванько Ольга Опубликовано в Наука   Теги Новости
Читайте также
Ученые выяснили, какой белок способен защитить организм от стареющих клеток Ученые выяснили, какой белок способен защитить организм от стареющих клеток Организм человека имеет свойство восстанавливаться после повреждений. Это происходит благодаря размножению клеток. Однако с возрастом клетки теряют эту чудесную способность, оставаясь при этом активными, что приводит к различным возрастным заболеваниям.…
Ученые из США озадачились находкой 2200-летнего женского черепа из Китая Ученые из США озадачились находкой 2200-летнего женского черепа из Китая Археологи из Цзилиньского университета (Китай) и Техасского университета A&M (США) обнаружили первый зафиксированный случай окрашивания зубов киноварью в древности. Их исследование, опубликованное в журнале Archaeological and Anthropological Sciences (AAS), раскрывает…
Тестирование противозачаточных таблеток для мужчин идёт в США Тестирование противозачаточных таблеток для мужчин идёт в США В США приступили к тестированию на людях противозачаточных таблеток для мужчин. В настоящее время основными методами контрацепции для них остаются презервативы и вазэктомия. Новый подход учёные и практикующие медики считают…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 132 украинских БПЛА МО: за ночь над регионами России сбили 132 украинских БПЛА Силы противовоздушной обороны в течение ночи сбили 132 украинских беспилотника над российскими регионами, причем почти половина из них пришлись на Саратовскую область. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "В течение…
ФСБ: в Крыму женщину задержали по подозрению в госизмене ФСБ: в Крыму женщину задержали по подозрению в госизмене Жительница приграничного Джанкойского района Республики Крым задержана по подозрению в государственной измене, она собирала данные о местоположении военных объектов российской армии по заданию разведки Министерства обороны Украины, сообщили в УФСБ…
Дмитрий Медведев — о возможности возвращения иностранных компаний на российский рынок  Дмитрий Медведев — о возможности возвращения иностранных компаний на российский рынок  10 марта 2022 года я написал в соцсетях: "Какими бы ни были причины исхода, иностранные компании должны понимать, что вернуться на наш рынок будет непросто. Пример — 2014 год, когда…
Тема дня
Страх убивает остатки европейского разума Страх убивает остатки европейского разума

Европа понимает, что Москва и Вашингтон сейчас оставляют ее на обочине переговорного процесса. Росси...

Фото
Кислород обнаружен в самой ранней известной галактике  Кислород обнаружен в самой ранней известной галактике 

Самая далекая и самая ранняя из известных галактик называется JADES-GS-z14-0, и ее свет исходит из т...

Опрос

Какие последствия могут быть после перепалки между Трампом и Зеленским?

 

Анекдот дня

Америка, как и в 1944 году, решила, что уже пора помогать победителю.

Еще »

Этот сайт использует файлы "cookie" с целью повышения удобства его использования. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь с политикой использования cookies.

КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ИИ ЕСЛИ ТЫ НЕ ПРОГРАММИСТ?
ПРОФЕССИИ, КОТОРЫЕ ВЫМРУТ ЧЕРЕЗ 5 ЛЕТ И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
Интересные материалы
Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления

информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",

находящихся на территории Российской Федерации)".