ИИ может помочь ученым разработать безопасную упаковку для еды

Фото из открытых источников

Химические вещества, которые входят в состав упаковок, имеют все шансы проникнуть в еду или воду, что несет потенциальную опасность для здоровья человека. Однако традиционные методики исследования подобной опасности довольно сложны и требуют немалых бюджетов. Поэтому ученые воспользовались помощью искусственного интеллекта.

Как сообщает Gazeta.SPb, в одном из недавних экспериментов исследователи задействовали пять моделей нейросетей, которые учитывали при обработке такие данные, как температура, тип упаковки, вид продукта и свойства химических веществ. Наилучшим образом с поставленной задачей справился регрессор с градиентным усилением (GBR). Эта нейросеть лучше других смогла сопоставить приведенные факторы и спрогнозировать вероятность миграции химических веществ из упаковки в еду и воду.

При этом, по словам ученых, ученые отметили неоднозначное влияние температуры на процесс передачи химических веществ. Они заметили, что при первичном нагревании процесс миграции снижается, а при вторичном, наоборот, усиливается.

В дальнейшем ученые нацелены на расширение своего исследования. И в будущем ИИ предстоит оценить влияние на еду упаковок из биопластика и нанокомпозитов.