Растворимый кофе и старение: неожиданная связь в масштабном исследовании

Длина теломер - важный биологический маркер старения организма - может сокращаться под влиянием различных факторов образа жизни. Ученые из британского Биобанка провели масштабное исследование, результаты которого опубликованы в научном журнале NLM.

Группа исследователей изучила данные почти 469 тысяч человек, чтобы определить, как разные виды кофе влияют на длину теломер - структур на концах хромосом, укорочение которых связано с процессами старения. В центре внимания оказались три типа кофе: растворимый, фильтрованный и смешанный.

Многомерный линейный анализ выявил существенные различия во влиянии разных видов кофе на биологические маркеры старения. Каждая дополнительная чашка растворимого кофе ускоряла возрастное сокращение теломер на 0,38 года. Смешанный кофе также показал негативное воздействие, хотя и менее выраженное - 0,12 года на каждую порцию.

Особенно важным открытием стало то, что традиционный фильтрованный кофе, приготовленный из молотых зерен, не продемонстрировал отрицательного влияния на длину теломер. Это наблюдение подтвердила профессор Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова, подчеркнув безопасность правильно приготовленного кофе для здоровья.

Исследование демонстрирует, что выбор способа приготовления кофе может иметь долгосрочные последствия для здоровья. В то время как растворимый кофе способен ускорять биологическое старение, традиционный фильтрованный кофе остается безопасным выбором для любителей этого напитка.