Food Bioscience: ученые рассказали, как именно чай и кофе снижают риск ожирения

Фото из открытых источников

Исследование, результаты которого опубликованы в журнале Food Bioscience, раскрыло алгоритм позитивного влияния чая и кофе на вес. Оказалось, что основную роль в этом механизме снижения веса играют горькие полифенолы, содержащиеся в этих напитках и овощах.*

Биологически активные соединения полифенолы в обилии имеются в продуктах растительного происхождения: во фруктах и овощах, семенах и зелени, кофе и чае. Их отличительным свойством является горький привкус и то, что данные соединения долго (в течение дня) выводятся из организма, поскольку плохо усваиваются.

Есть исследования, показывающие, что эти вещества повышают чувствительность клеток к сахару, снижают вероятность диабета.

Ученые провели метаанализ большого числа предыдущих исследований и пришли к выводу, что основная роль в противодиабетическом действии полифенолов принадлежит их взаимодействию с T2R-рецепторами. Этот процесс дает увеличение выработки гормонов ЖКТ, способных снижать риски ожирения и диабета.

Гормоны ЖКТ отвечают за регуляцию пищевого поведения и поддержание чувствительности к глюкозе посредством эндокринной и нервной систем. Вероятно, считают ученые, горечь полифенолов позволяет уменьшить риски диабета и его побочных эффектов благодаря активации T2R.

Ученые все чаще приходят к признанию вероятности существования жизни после смерти. В каком формате и как это соотносится с религиозными теориями, мы рассказали в недавнем материале.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний