Вторник 02 декабря 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» В России разработали самый быстрый в мире анализатор токсичности продуктов питания


В России разработали самый быстрый в мире анализатор токсичности продуктов питания

Четверг, 21 Октября 2021 11:21

Ученые Уральского федерального университета создали первый в мире экспресс-метод выявления в продуктах питания нитробензола — опасного токсина, которым часто заражен мед. Как пишет издание Food chemistry, технология отличается не только быстротой анализа, но и высокой точностью.

 

Нитробензол — ядовитое соединение, которое провоцирует выраженное мутагенное и канцерогенное воздействие. Вещество применяется в химпроме как растворитель, и иногда проникает в продукты питания. Как правило, нитробензол выявляют в составе меда — так происходит из-за инсектицидов, которые используются для защиты пчел от клещей.

 

Существующие методов выявления нитробензола в основном основаны на длительном лабораторном анализе, поэтому их нельзя использовать для обнаружения токсина "на месте". Исправить это решили ученые УрФУ, которые создали новый синтетический рецептор для замены рецепторов на базе ферментов.

 

По словам доцента УрФУ Татьяны Сваловой, новый метод выявления нитробензола и прототип электрохимического датчика на его основе — это новое слово в мире анализаторов токсичности продуктов. Разработка уже продемонстрировала свою эффективность — ученые испытали анализатор на коммерческих образцах меда, и выявили в некоторых из них нитробензол в небезопасных концентрациях.

 
 

 
Колесников Андрей Опубликовано в Наука  
Читайте также
Новые раскопки в Перре открывают скрытые слои жизни римской эпохи Новые раскопки в Перре открывают скрытые слои жизни римской эпохи Археологический сезон 2025 года в Перре, одном из пяти главных городов древнего Коммагенского королевства, завершился значительными новыми открытиями, углубляющими понимание религиозного и социального ландшафта города. Работы, проведенные на недавно открытой…
Развеяны мифы о некоторых свойствах сна Развеяны мифы о некоторых свойствах сна Многие годы бытует мнение, что сон играет важную роль в перезагрузке мозга и «очищении» его от токсинов. Утверждается, что глимфатическая система помогает мозгу обновляться во время сна. А значит, дефицит…
RSNA: Проблемы со здоровьем можно выявить по форме ягодиц RSNA: Проблемы со здоровьем можно выявить по форме ягодиц Изменения формы большой ягодичной мышцы происходят по-разному у мужчин и женщин на фоне старения, малоподвижного образа жизни, хрупкости организма, остеопороза и диабета второго типа. Анализ международной команды ученых показал, что…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над Россией сбили 32 украинских беспилотника МО: за ночь над Россией сбили 32 украинских беспилотника Силы ПВО за ночь сбили 32 украинских беспилотника над регионами России. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи в период с 23:30 мск 30 ноября до 07:00…
ФСБ ликвидировала в Крыму агента Киева при попытке теракта против офицера Минобороны  ФСБ ликвидировала в Крыму агента Киева при попытке теракта против офицера Минобороны  ФСБ ликвидировала в Крыму агента военной разведки Украины при попытке устроить теракт против офицера Министерства обороны России. Об этом ТАСС сообщили в Центре общественных связей (ЦОС) ФСБ России. "Федеральной службой…
Какие законы вступают в силу в декабре 2025 года Какие законы вступают в силу в декабре 2025 года Совершенствование миграционной политики, дополнительная поддержка участников СВО и другие законы, вступающие в силу в декабре, - в нашем материале. 17 ноября Ужесточена ответственность за преступления против страны Вводится пожизненное заключение…
Тема дня
Приднестровье – запасная карта для Запада Приднестровье – запасная карта для Запада

Как только мир в конфликте с Украиной будет подписан и пушки замолчат, судьба Приднестровья окажется...

Фото
Коралловые рифы стабилизируют углеродный цикл Земли 250 млн лет Коралловые рифы стабилизируют углеродный цикл Земли 250 млн лет

Коралловые рифы уже давно считаются очагами биоразнообразия, но новые исследования показывают, что о...

Опрос

Что вы ждете от обсуждаемого сейчас плана Трампа по урегулированию украинского конфликта?

 

Анекдот дня

Рютте назвал страны НАТО прифронтовыми государствами из-за России. А до этого они были прифронтовыми из-за Югославии, Ирака, Ливии… А еще раньше они были рабовладельческими из-за Африки.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".