Какая бывает соль?

Рассказывать о том, что такое соль вряд ли стоит. У каждого на кухне имеется пакетик с натрием хлора. Обычно она выглядит как белая песчаная субстанция, иногда с вкраплениями однородных камушков. Но в мире существуют и другие разновидности соли. Давайте подробней ознакомимся с ними. 

Обычная каменная соль 

Это самая популярная пищевая поваренная соль в наших широтах. Добыча этого минерала не обходится дорого и крайне проста. Эта пищевая поваренная соль обладает белым цветом, иногда с сероватыми оттенками крупиц. Имеются огромные соленные озера, где минерал галит во много раз превышает норму. Именно здесь происходит добыча каменной соли. В других случаях, из земли получают соленной раствор, который выпаривается. Если на пачке с такой пищевой добавкой имеется подпись «Экстра», то значит, минерал предварительно мелко раздробили. Она очень удобна в приготовлении еды.

Йодированная соль

Мало чем отличается от обычной каменной соли. У соли такой же внешний вид и свойства, но зато высокое количество йодата калия. Имеется заблуждение, что такой сорт минерала имеет в своем составе йод и потому полезнее для человека. На самом деле это ошибочное суждение. 

Морская или океаническая соль

Сейчас модно стала продавать в магазинах морскую соль. Именно этот продукт на самом деле содержит в своем составе йод. Однако, это вещество крайне летуче, потому если вскрыть пакет и за несколько часов не употребить, то от йода не останется и следа. Чтобы получить такую соль, необходимо взять морскую воду и выпарить ее. Желательно процедуру проводить именно от солнечных лучей. Останется осадок, который и будет морской солью. 

Экзотические типы солей 

Выше были перечислены виды соли, которые можно приобрести практически в любом крупном супермаркете. Сейчас упомянем о более редких и ценных видах этого минерала. Например, о розовой соли. Еще она называется гималайская по причине ее добыче на полях Пакистана. Такой цвет минералу придает малое количества оксида железа. Вкус такой соли ничем не отличается от обычной белой.   

Черная соль тоже большая диковинка в наших краях, которая поставляется из Индии. Ее химический состав довольно разнообразен: от соединений железа до сульфатов. Сразу чувствуется специфический аромат, многие сравнивают его с запахом от вареного яйца. По этой причине, далеко не каждый отважится добавить такую соль в еду. Тем не менее, она находит своих почитателей.