«Сахарные короли» скрывали вредное влияние сладкого на сердце

Бывают нефтяные магнаты, а бывают сахарные короли. Последними в западной прессе называют крупных производителей сахаросодержащих продуктов питания, которые, как выяснилось по итогам недавнего скандального разоблачения, уже в шестидесятых годах двадцатого века начали проплачивать научные исследования, чтобы скрыть негативное влияние сахара на человеческий организм. Соответствующий материал появился на страницах издания JAMA Internal Medicine.

"Сахарное лобби" сосредоточило усилия на укреплении идеи о безвредности сахара в сознании обывателей. "Ученые", которым платили производители сладкой еды, наперебой публиковали исследования, выставляющие в качестве доминирующей причины, например, проблем с сосудами или сердцем, жирную, а не сладкую еду.

Жир, конечно же, не менее ответственен за обострения различных хронических проблем с сердечно-сосудистой системой, однако роль сахара в этом была искусственным образом преуменьшена, при том, довольно в значительной степени.

В JAMA Internal Medicine, в частности, был описан один случай подкупа ученых, которым заплатили по $50 000 за заведомо ложное и в целом псевдонаучное исследование.