Ученые выявили новые полезные свойства брокколи

После очередного исследования ученых стало еще больше причин, чтобы начать чаще употреблять брокколи.

Капуста брокколи всегда рекламируется как мегаполезная вещь для здоровья. И вот ученым удалось выяснить об этом продукте нечто, что делает его еще более ценным.

Американские ученые выявили гены, задействованные в увеличении фенольных соединений в капусте. Известно, что включение в рацион таких соединений полезно с точки зрения понижения риска ишемии, диабета второго типа, а также астмы.

Данные соединения имеют высокую антиоксидантную активность, а за последние годы появилось много доказательств того, что это влияет на воспалительные процессы у млекопитающих. Организму нужен такой механизм в качестве реакции на заболевание.

Однако это связано и с рядом серьезных заболеваний. Те, чей рацион состоит из определенного количества фенольных соединений, получают снижение риска заражения заболеваниями, имеющими такие последствия, сообщили специалисты.

Скрестив два сорта капусты, полученные образцы были проверены на предмет антиоксидантной способности. Затем с помощью генетического метода в наиболее подходящих образцах осуществили поиск генов, участвующих в создании фенольных соединений для создания наиболее перспективного потомства.

Таким образом, ученые еще больше приблизились к разведению капусты и других овощей с мега-дозами полезных соединений, в данном конкретном случае, фенольных. Планируется использовать выявленные перспективные гены для создания программы разведения, позволяющей улучшить преимущества для здоровья этого вида капусты.

В то же время, нужно соблюсти баланс, чтобы внешний вид и вкус сохранились. По заявлению ученых, работа является только шагом в этом направлении, а не окончательным ответом. Это позволит получить организму то, чего он не может сделать сам без сбалансированного рациона питания.

Главное, что поступление таких соединений должно происходить систематически, например, каждые три или четыре дня, чтобы они подействовали максимально эффективно, что позволит снизить риск развития заболеваний и способствовать общему оздоровлению организма, прокомментировали ученые.