Ученые: Замена животных жиров на растительные не гарантирует продление жизни

Многие годы медики рекомендовали сократить употребление  животных жиров, таких как сливочное масло, и заменить их на растительные масла. Однако недавнее исследование показало, что такая замена не способствует улучшению здоровья, как предполагалось раньше.

Оказывается, замена насыщенных жиров на растительные масла, богатые линолевой кислотой, снижает уровень холестерина в крови, но не уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и не гарантирует продление жизни, предполагает исследование. 

Результаты исследования поколебали уверенность в том, что растительные масла полезны для здоровья сердца. Команда исследователей под руководством Кристофера Рамсдена из Национального института здравоохранения и университета Северной Каролины, пересмотрела эту гипотезу, проанализировав восстановленные данные крупного рандомизированного контролируемого исследования, которое проходило 45 лет назад.

В четырехлетнем исследовании принимали участие 9,5 тысяч пациентов из психиатрических больниц и престарелых домой. Как и ожидалось, диета, обогащенная линолевой кислотой, понизила уровень холестерина в крови, но это не привела к увеличению продолжительности жизни. Фактически, у пациентов со значительным снижением уровня холестерина, показатели смертности стали выше.

«Преимущество полиненасыщенных жиров перед насыщенными жирами теперь не является бесспорным», - сказал  Леннерт Вирмен преподаватель из Квинслендского университета.