Хотите приготовить идеальную запеченную картошку? Тогда вам понадобятся математические расчеты, произведенные студентами Эссекского университета, которые нашли и исправили неточность в рецепте "картошки по-деревенски" от Хестона Блюменталя.
Суть открытия студентов заключается в способе нарезания картофеля, который позволяет максимизировать площадь его поверхности. В общем, если вы хотите резать картошку правильно и по-научному, то посмотрите видео ниже, там рассказано и показано, как конкретно следует делать это.
"Разработанный нами метод называется edge cut, то есть картофелину необходимо резать под углом примерно в тридцать градусов", — рассказывают авторы открытия.
Стоит отметить, что метод нарезки, показанный на видео, предназначен для приготовления так называемой "картошки по-деревенски" — то есть порезанного на дольки картофеля, который затем варится и запекается в духовке. В рецепте идеальной запеченной картошки, кстати, есть и другие важные тонкости — это, например, промывание картошки в холодной воде для удаления лишнего крахмала или замена растительного масла на альтернативные жиры.
Премьер-министр Великобритании Риши Сунак не оправдал надежд населения и побил все прежние рекорды н...
Польские исследователи обнаружили останки трематозавров возрастом 250 миллионов лет, амфибий раннего...
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов
planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления
информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",
находящихся на территории Российской Федерации)".