Ученые: Даже употребление обычных продуктов питания может привести к увеличению жировых отложений

Даже ежедневное потребление продуктов питания может сделать вас толстым!

Воздействие химических веществ, обнаруженных в повседневных продуктах питания может привести к увеличению жировых отложений, которые могут представлять различную опасность для здоровья, как показывает новое исследование.

"Продолжающиеся исследования показывают, что эти химические вещества могут вредить здоровью людей", — сказал ведущий автор Лей Инь, — ассистирующий научный сотрудник из Университета Джорджии.

Фталаты, — класс промышленных химикатов, используемых для изготовления упаковки продуктов питания, молочных продуктов и т. п. , используемых в производстве фаст-фуда, были найдены в человеческих жидкостях в предыдущих исследованиях. В ходе исследования ученые проанализировали наличие специфических фталатов, — бензилового бутилфталата (ББФ), в теле человека.

Воздействие фталатов может быть тесно связано с развитием различных видов заболеваний. Некоторые из них, как известно, вызывают репродуктивную токсичность при высокой степени воздействия, но связь между низкой степенью воздействия и ББФ еще не была тщательно изучена.

"Может оказаться так, что некоторые химические вещества в очень малых дозах, но с длительным периодом воздействия, известным как хроническое, могут вызвать более тяжелые заболевания или последствия", — объяснил г-н Инь в статье, опубликованной журналом Toxicology in Vitro.

Команда использовала клетки мыши, чтобы создать в пробирке модели для анализа того, каким образом ББФ влияет на масла и жиры, известные как липиды, накапливаемые в клетках. Результаты влияния ББФ сравнивались с бисфенолом А или БФА, известным его ролью в формировании жировых клеток. ББФ вызвал в клетках реакцию схожую с реакцией на БФА. Оба химических вещества вызвали накопление липидов. Однако, липиды из клеток, испытавших воздействие ББФ были больше, предполагая, что воздействие ББФ может привести к ожирению.

Генетические компоненты могут способствовать развитию ожирения.  "Тем не менее, воздействие факторов окружающей среды может также способствовать развитию ожирения", — добавили авторы.