Ученые: В семени авокадо больше полезных веществ, чем в его мякоти

Оно является приятным дополнением к любому салату, бутерброду и даже в качестве вкусной закуски. Богатое моно-ненасыщенными жирными кислотами, авокадо полно питательных веществ, содержа около 20 жизненно важных витаминов и минералов. От улучшения здоровья сердца до защиты от кучи заболеваний, в том числе остеопороза, различных форм рака, а также в помощь зрению, — скромный фрукт является отличным дополнением к любой диете.

Но после вскрытия авокадо, большинство людей выбрасывают твердое семя находящееся в середине плода, думая, что оно не имеет никакой полезной ценности.

Нью-Йоркский диетолог — Эми Шапиро, из компании Real Nutrition NYC, сказала, что семена авокадо действительно содержат большое количество антиоксидантов и клетчатки. Она объяснила, что семена можно растереть в порошок и добавлять к пюре или йогурту в качестве дополнительной подпитки.

Госпожа Шапиро говорит: "То, что мы все выбрасываем — настолько полезно".

Она объяснила, что потребление семян авокадо может повысить здоровье: "Около 70% антиоксидантов авокадо находится в сердцевине".

Антиоксиданты борются со свободными радикалами — это означает, что они помогают иммунной системе предотвратить болезнь. Они даже могут предотвратить появление морщин на коже человека.

"Кроме антиоксидантов, семена авокадо также полны волокон. Волокна создают действительно благоприятную микрофлору для здоровых бактерий кишечника, позволяя им размножаться и оставаться живыми — это своего рода пребиотик", — поясняет госпожа Шапиро.

Кроме того, продукты с высоким содержанием волокна помогают людям чувствовать себя сытыми, что может привести к сокращению потребляемых калорий. Таким образом, содержание волокон в сердцевине авокадо может способствовать снижению веса. Волокно помогает в пищеварении, поддерживая регулярный стул, а также снижает уровень холестерина в крови.

Но, несмотря на все преимущества для здоровья, связанные с семенами авокадо, госпожа Шапиро говорит, что они могут иметь горьковатый вкус. Вот почему лучше смешивать протертые семена со смузи или йогуртом — чтобы получить более приятный вкус. Конечно, остальная часть авокадо не менее полезна.

"Авокадо содержит очень высокий уровень антиоксидантов, поэтому способно защитить от болезней и, в том числе от рака", — говорит госпожа Шапиро. "Это также очень хороший источник для здоровья сердца, — его защитная смазка".

Плод помогает поддерживать у людей низкий уровень «вредного холестерина» и наоборот, — повысить уровень «полезного холестерин».

Эксперт компании Real Nutrition NYC добавила: "Авокадо отлично подходит для ухода за нашей кожей из-за содержания в нем коллагена и жира".

По ее словам, авокадо может продлить у людей чувство сытости. Другими словами, когда речь идет об авокадо, — небольшое его семя проходит долгий путь, чтобы помочь нам оставаться сытыми и здоровыми.