Ученые: Дешевое здоровое питание спасет миллионы жизней

Представители научного сообщества из американских университетов Тафтса и Гарварда выступили с инициативой в адрес правительства, они считают, что необходимо на законодательном уровне оказать влияние на цены продуктов питания, которые относятся к категории «здоровой пищи».

Несмотря на многочисленные исследования, которые доказывают вред фастфуда, переедания и целого ряда продуктов, в тех же Соединённых Штатах более трети населения страдают от проблем с лишним весом.

Одновременное увеличение цен на вредную пищу и снижение стоимости овощей и фруктов, по мнению учёных, способно улучшить здоровье миллионов жителей страны. Такое предложение было озвучено 1 марта в Фениксе (Аризона) в рамках научного саммита.

Профессор Томас Газиано из Гарварда отметил, что люди годами формируют свой рацион и пищевые привычки, и довольно сложно просто так взять и внести существенные изменения в этом случае, однако при ценовой поддержке государства такая смена питания может произойти намного легче.

Исследователи даже спрогнозировали снижение летальности сердечно-сосудистых заболеваний на 1,2% в случае снижения цен на здоровую пищу растительного происхождения. В течении 20 лет смертность от сердечных заболеваний, связанных с лишним весом, может уменьшиться на 2%.