Исследования: Брокколи и шпинат помогают от смертельных болезней

Брокколи может защитить от рака и лечить аутизм, в то время как шпинат является самой здоровой пищей на планете. Брокколи может предотвратить повреждение ДНК и метастазирование рака, активировать защиту от патогенов и загрязнителей, помогает предотвратить лимфому и уменьшает риск прогрессирования рака простаты.

Компонент, отвечающий за все это называются сульфорафан, который содержится почти во всех овощах семейства крестоцветных - в том числе в брюссельской и цветной капусте, рукколе, редисе и репе. Сульфорафан также может помочь защитить ваш мозг и ваше зрение, уменьшить воспаление носовой аллергии и справится с сахарным диабетом второго типа. Он даже используется для лечения аутизма. 

Недавнее исследование, в котором принимали участие мальчики, страдающие аутизмом, обнаружило, что две-три порции овощей семейства крестоцветных в день улучшает социальное взаимодействие, поведение и вербальные коммуникации в течение нескольких недель.

Все зеленые растения также содержат пигмент под названием хлорофилл. Во имя науки, добровольцы пили радиоактивный канцероген. Те, кто также употреблял хлорофилл (360г шпината) оказались в состоянии блокировать около 40 процентов канцерогена.

Вы должны стремиться употреблять десять порций зелени в неделю - в том числе рукколу, листья молодого салата, щавеля и шпината. Из всех пищевых групп, проанализированных группой исследователей из Гарвардского университета, зелень оказалась связана с самой сильной защитой от основных хронических заболеваний. Это означает, что примерно на 20 процентов снижается риск сердечных приступов и инсультов. Тем не менее, на сегодняшний день, только один из 25 человек употребляет десять порций зелени в месяц, не говоря уже о неделе.