Употребление продуктов питания, в составе которых присутствуют эмульгаторы E433 и E566, увеличивает риск развития ожирения, а также способствует возникновению сахарного диабета и кишечных воспалений. Соответствующий доклад был представлен учеными на лондонской встрече Королевского общества, пишет New Scientist.
Эмульгаторы используются в пищевой промышленности для предотвращения отделения воды от продуктовой смеси. Исследования, которые ученые ранее проводили на грызунах, показали, что эмульгаторы способны провоцировать воспаления кишечника.
В новом эксперименте, ученые изучали влияние полисорбата-80 (E433) и карбоксиметилцеллюлозы (E566) на людей, для чего воссоздали в пробирках такие же, как в человеческом кишечнике, условия.
Результаты не стали сюрпризом. Как и в случае с мышами, бактерии, живущие в человеческом кишечнике, отреагировали на эмульгаторы повышением уровня флагеллина — соединения, высокая концентрация которого свидетельствует о воспалительном процессе.
Исследователи заявляют, что у них есть убедительные доказательства причастности эмульгаторов к развитию ожирения и сахарного диабета, однако для начала планируют провести эксперименты на добровольцах.
Китайских дипломатов в Берлине и Брюсселе вызвали «на ковер» в связи с инцидентом в Красном море, гд...
Находка, сделанная недалеко от Асуана, проливает свет на становление египетского государства и на то...
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".