Агрокомпания под Волгоградом начнет производить мед из арбуза и масло из его семечек

Ежегодно 1 тыс тонн арбузного меда, 809 тонн масла из арбузных семечек, 6 тыс тонн комбикормов, а также более 1 тыс 152 тонны в год консервов из арбузов, тыкв и дынь начнет производить агрокомпания под Волгоградом.

Безотходную технологию переработки бахчевых культур разработали ученые Волгоградского государственного аграрного университета. "Разработки легли в основу инвестпроекта по строительству технологических линий в Камышинском районе области, подобное производство станет первым в России", - сообщил сегодня завкафедры технологии хранения и переработки сельхозпродукции вуза, профессор Николай Петров.

По его словам, сумма запрашиваемых инвестиций - 400 млн рублей. "Однако нами получена господдержка со стороны комитета экономики областной администрации. Земля под этот проект выделена в районе города Петров Вал. Технологическое оборудование уже закуплено в Липецке. Реализует проект одна из местных камышинских агрокомпаний",- уточнил Петров.

"В аграрном университете, получая урожай с опытных бахчевых полей, мы делаем арбузный мед. Недавно получили на него сертификат, сейчас отправили документы на получение патента",- отметил профессор. Он считает, что когда производство в Камышинском районе будет запущено, "арбузный мед будет востребован жителями Москвы, Санкт-Петербурга, да и всех регионов нашей страны".

Арбузный мед варится из сока полностью вызревших ягод. Специалисты отмечают, что семечки арбуза примерно на 35% состоят из белка, а значит, содержат большое количество аминокислот, необходимых для формирования и роста мышц, синтеза долговременной энергии, нормализации сердечной деятельности. В одной чашке высушенных арбузных семечек присутствует примерно 51 грамм жира, в том числе 11 г насыщенных жиров, а также мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры, в том числе омега-6.

Материал подготовлен по информации агентства ТАСС