7 традиционных блюд, которые обязательно стоит попробовать

Каждая страна имеет рецепты, которыми славится. Для приготовления таких шедевров используются специальные технологии и соблюдаются кулинарные традиции, не меняющиеся веками. Они — достояние стран, их главные «сокровища», за которыми охотятся туристы. Но попробовать их можно не только в ресторанах и кафе определенной страны. В меню заведений часто встречаются незнакомые названия — традиционные кулинарные шедевры любых кухонь мира. Предлагаем вашему вниманию 7 таких вариантов, которые обязательно стоит попробовать хоть раз в жизни.

Канадский фастфуд

С начала 50-х годов в канадском городе Квебек приобрел популярность фастфуд Poutine. Название произошло от английского слова «пудинг». Канадцы называли так пищу, состоящую из нескольких ингредиентов.

Путин готовится из картофеля фри, рассольного сыра и сладкой заправки. За 50 лет своего существования блюдо приобрело популярность во всей Канаде, быстро распространилось по Франции и США. Сегодня Poutine можно отведать в ресторанах быстрого питания, которые предлагают традиционную версию или новую интерпретацию с креветками или кальмарами.

Традиционный узбекский суп

Жирный насыщенный бульон на основе баранины с крупно нарезанными овощами, известный как шурпа, — один из древнейших супов в мире. Его готовят не только в Узбекистане, но также в Таджикистане, Казахстане, Туркменистане, Дагестане. Правильного рецепта супа не существует. В разных регионах есть свои особенности приготовления шурпы, но она в любом случае получается вкусной, насыщенной, питательной.

«Звезда» блюда — баранина. Чтобы бульон получился более насыщенным, в него добавляют разные виды мяса. Вместо баранины можно использовать говядину, птицу или рыбу. Главное — в традиционной шурпе не используется свинина. Овощная часть супа — это:

• лук;
• морковь;
• картофель.

Продуктов должно быть много. В современных интерпретациях супа также используются томаты, острый или болгарский перец, горох, чечевица или фасоль, домашняя лампа и разные крупы. Такие компоненты делают бульон более насыщенным и питательным.

Китайские традиции

Утка по-пекински — одно из самых популярных блюд в Китае. Первое упоминание о нем датируется 1330 годом. Рецепт сохранился и до сих пор используется китайскими поварами. Его можно отведать в разных заведениях в Поднебесной. В других странах найти настоящую утку по-пекински практически невозможно.

Основа блюда — птица в медовом соусе. Процесс приготовления — сложный и длинный. Согласно традиционному рецепту, утка должна запекаться в печи. Мясо подается на стол в нарезанном ломтиками виде, с рисовой бумагой и соусом.

Путешествие в Ирландию

Ирландское рагу — главное достояние пабов. Впервые его приготовили в 1800 году. За более чем 200 лет оно стало одним из самых популярных в Ирландии и других странах мира.

В классическом рецепте рагу готовится из варенной баранины, картофеля, лука и зелени. Овощи нарезаются крупными ломтиками. Все компоненты смешиваются, тушатся на медленном огне. В современных интерпретациях повара добавляют и другие виды овощей, чтобы вкус блюда получился более богатым и насыщенным.

Тако из Мексики

Ароматная пшеничная или кукурузная лепешка с начинкой — прекрасное решение для перекуса. Тако родилось в современной Мексике и быстро приобрело популярность во всем мире. Начинки могут быть разными: говядина, свинина, курица, овощи. Компоненты приправляются кинзой, луком, сыром, сальсой.

Сегодня существует множество вариантов тако с начинками, специями и соусами. Объединяет их лепешка. Обратите внимание, что блюдо принято есть руками.

Венгерский гуляш

Национальное блюдо Венгрии — гуляш. Именно оно отличает эту страну от народов Австро-Венгерской империи. А история гуляша берет свое начало в начале 19-го века. Он быстро приобрел популярность в центральной и южной Европе.

В основе блюда — густой суп на основе мяса (говядины, свинины, телятины, баранины или оленины) и овощи. Подлива должна быть наваристой, щедро приправленной перцем и другими пряностями.

Традиции чешской кухни

Одно из самых популярных блюд в Чехии — свичкова. Оно представляет собой говяжье филе в сливочном соусе. Бифштекс подается с овощами (морковь, сельдерей, лук) и кнедликами (картофель в тесте).

Особенность блюда заключается в процессе его приготовления. Мясо предварительно маринуется в течение 12 часов. Это обеспечивает мягкость и сочность бифштекса. К нему добавляют пряности и специи: черный перец, тимьян, лавровый лист.

Сегодня свичкова пользуется популярностью не только в Чешской Республике. Рецепт воплощается и американскими поварами. В США он попал благодаря европейским эмигрантам после Первой мировой войны.