Все, что вы хотели знать о современных керамических грилях

Приятно, когда в твоем распоряжении есть оборудование, с помощью которого можно приготовить массу разнообразных и полезных блюд. В Москве появились грили нового поколения, они отвечают самым высоким стандартам качества и могут служить до 100 лет. На вопросы потребителей, связанные с керамическими грилями, отвечают основатели ресурса Hbgrill.ru.

Обычно специалисты советуют приобретать оборудование узкоспециализированное, а не универсальное. Когда производитель пытается предусмотреть много разных функций, результат не всегда отвечает ожиданиям. В случае с грилями нового поколения ситуация другая. Почему?

Нужно понимать, что речь не идет о бюджетных китайских установках, которые выполнены из дешевого металла, мы говорим о грилях. Проводились масштабные исследования, товар тестировался на разных стадиях производства, анализировались результаты, на их основе создавалось универсальное оборудование. Грили Big Green Egg, Primo, Kamado, Monolith относятся к сегменту премиум класса, они выполнены из огнеупорной керамики и имеют круглую или овальную форму. Функционал действительно разнообразный, но это не вредит качеству.

Что можно готовить в современных универсальных грилях?

Есть режимы копчения, духового шкафа, шашлычницы, барбекю, печи. Готовить можно все, что угодно – от мяса, рыбы и запеченного цыпленка до пиццы, каш и пышной сдобы. Ограничений практически нет. В некоторых грилях можно одновременно готовить несколько блюд и не беспокоиться, что запахи будут смешиваться и это негативно скажется на вкусе готового кулинарного яства.

Готовить рыбу, грудинку или сыр можно в режимах холодного и горячего копчения, вы самостоятельно выбираете вариант с учетом предпочтений и свободного времени. Если перед банкетом есть в запасе несколько дней, можно приготовить рыбу холодного копчения, если до прихода гостей 4-5 часов, планируйте горячее копчение, если друзья нагрянут в течение часа, можно быстро запечь цыпленка, установив соответствующий режим. Купить керамический гриль на https://hbgrill.ru/ в Москве с большим количеством функций несложно.

Почему грили, о которых идет речь, выполнены в форме яйца? Это имеет какое-то значение при приготовлении блюд?

Когда речь идет об оборудовании премиум класса, мелочей не бывает. Конечно, круглая форма появилась не просто так. Сотни лет назад в Японии все печи были в форме полусферы, в них хорошо сохранялось тепло, блюда готовились быстро и не теряли влагу. Производители Big Green Egg, Primo, Kamado, Monolith не зря выбрали именно такую форму для новых линеек грилей. Тесты показали, что в таких грилях тепло распространяется равномерно, продукты качественно пропекаются, не теряют влагу, мясо и рыба остаются сочными. Кроме того, конденсат, который скапливается на стенках, аккуратно стекает, не попадая на еду. В хорошо разогретом круглом гриле цыпленка можно приготовить всего за 30 минут.

Из чего сделан Big Green Egg? Если производитель дает гарантию 40 лет на свою продукцию и при этом заявляет, что фактически она может служить целый век, это какая-то особая керамика?

Гриль изготовлен из патентованной высокотехнологичной керамики, разработанной NASA. Материал не меняет структуру и не трескается даже при резких колебаниях температуры. Огнеупорная керамика выдерживает температуру до 1000 °С. Можно готовить и при минусовой температуре, и во время дождя. Система подогрева надежно защищена, наружная часть корпуса покрыта прочной экологичной глазурью, которая не потеряет привлекательного блеска даже спустя долгие годы эксплуатации гриля. Благодаря качественной керамике блюда имеют особый вкус, мясо почти не ужаривается и не высыхает, сохраняя влагу за счет равномерного распределения и отсутствия потерь тепла. Потребление угля в таких установках минимально.

В чем разница между приготовлением блюд прямым и косвенным методами? В каком случае нужно выбрать первый вариант, в каком отдать предпочтение второму?

Сложностей в том, чтобы разобраться в этом вопросе, нет. При прямом методе приготовления блюда продукты находятся непосредственно над источником жара, то есть лежат на решетке над углями, косвенный метод приготовления – это когда прямого доступа жара нет, например, уголь по бокам, а мясо или рыба в центре решетки. Хотите совет, как выбрать вариант приготовления? На прямом огне готовят филе курицы, стейки, шашлык – обычно этот процесс не занимает более 25 минут. Все, что требует продолжительного запекания, специалисты советуют готовить на гриле непрямым методом.

С современными моделями универсальных грилей и их подробными характеристиками знакомьтесь на сайте Hbgrill.ru. Возможна доставка оборудования в Москве и в другие регионы России.