Рестораны и кафе объединятся в ассоциацию в ходе подготовки к ЧМ-2018 по футболу

В ходе подготовки к чемпионату мира по футболу 2018 года российские рестораны и кафе объединятся в ассоциацию и пройдут добровольную сертификацию. Об этом сообщила журналистам руководитель направления организации питания клиентских групп АНО "Дирекция 2018", президент Ассоциации рестораторов и кулинаров Самарской области Светлана Луазье- Пустовая.

"Рестораторы готовы объединиться. Задача - сформировать этот союз до начала 2016 года. Мы подготовили план мероприятий, в число которых также вошла сертификация объектов питания", - отметила Луазье-Пустовая.

Как подчеркнула президент ассоциации, если для гостиниц сертификация обязательна, то для ресторанов и кафе она сугубо добровольная, никого к ее прохождению принуждать не будут.

"К объектам общественного питания, в отличие от отелей, специальных требований в преддверии подготовки к чемпионату мира не предъявляется - требования сохранятся те же самые, согласно которым рестораны и кафе работают ежедневно. Единственное отличие - в ходе подготовки к турниру внимание к соблюдению этих требований будет многократно увеличено", - сказала Луазье-Пустовая.

По ее словам, если в ходе проверки перед чемпионатом то или иное заведение не будет соответствовать требованиям, то организаторы будут инициировать его закрытие на весь период проведения турнира, чтобы избежать возможных неблагоприятных ситуаций.

Вступить в ассоциацию сможет любой объект питания - от фастфуда до ресторана высокой кухни.

В рамках подготовки к чемпионату мира в городах формируются так называемые гостевые маршруты, на которых будут находиться и точки питания. Вошедшие в ассоциацию заведения получат после сертификации соответствующий значок качества и будут рекомендованы к посещению в информационных материалах для гостей чемпионата. В связи с этим вступить в эту ассоциацию стремятся не только заведения общепита в городах, принимающие ЧМ, но и в соседних. Поэтому туристам будут рекомендовать к посещению не только элитные рестораны в Москве, но и уютные кафе в Твери. Подготовку к турниру объекты общественного питания должны завершить к концу 2017 - началу 2018 гг.

Матчи ЧМ-2018 пройдут с 14 июня по 15 июля на 12 стадионах в 11 городах России: Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Нижнем Новгороде, Саранске, Калининграде, Волгограде, Екатеринбурге, Самаре, Сочи и Ростове-на-Дону.

Материал подготовлен по информации агентства ТАСС