Ученые из Соединенных Штатов Америки опубликовали исследование, посвященное ретроназальному обонянию — этот способ восприятия запахов ответственен за обонятельные ощущения во время еды.
Когда вы пробуете что-то на вкус, то ощущаете при этом запах еды. Он возникает благодаря молекулам пищи, которые вызывают реакцию у обонятельных рецепторов, расположенных в носовой полости.
Когда молекулы, несущие запах, поступают в носовую полость через рот, то речь идет о ретроназальном обонянии, а обычное обоняние называется ортоназальным.
"Ощущения, получаемые благодаря ретроназальному и ортоназальному обонянию, смешаны, однако "обоняние через рот" — это совершенно специфическое явление", — говорят ученые из Университета Брандейса, изучившие процесс.
Ретроназальное обоняние, как показали опыты, произведенные американскими исследователями на лабораторных грызунах, задействовано в процессе запоминания запаха пищи. То есть, мы запоминаем запах еды преимущественно через рот, а не через нос.
"Обоняние через рот является более важным в контексте восприятия запаха пищи. Известно, что не все то, что хорошо пахнет, годится для употребления в пищу, поэтому за восприятие запаха еды отвечает совершенно особенный биологический механизм, который до недавнего времени был изучен в недостаточной степени", — отмечают авторы работы.
Резонёрствующих русофобов на Западе становится тем больше, чем яснее просматривается крах киевского ...
Состав крошечного зерна внутри антарктического метеорита предупредил астрономов, что он появился ран...
О пользе русских народных сказок: учтя ошибку деда и бабы, хлеб стали выпекать кирпичиками.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов
planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления
информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",
находящихся на территории Российской Федерации)".