В то время как древние сельскохозяйственные практики хорошо документированы в археологических записях, то же самое нельзя сказать о приготовлении и производстве пищи. Это можно отнести к относительной редкости обширных текстов на эту тему - лучше всего проиллюстрирован классический текст "De re coquinaria” (на тему кулинарии), который был приписан римскому писателю и гурману Марку Гавию Апициусу, и древнеарабский текст Книга блюд древнего историка и писателя Ибн Сайяра Аль-Варрака, – а также тот факт, что любая пища, приготовленная древними, со временем испортилась и анализировать ее не представляется возможным.
Как сообщается в журнале PLOS One, археологи и исследователи во главе с Андреа Хайссом из австрийского археологического института заявили, что предметы, описанные как “мини-бублики” впервые были обнаружены во время раскопок на одной из ям для хранения зерновых культур в холмистом Форте бронзового века города Стиллфрид-ан-дер-Мар в Восточной Австрии в 1978 году.
Согласно деталям исследования, при анализе предметов с использованием как световой, так и сканирующей электронной микроскопии, а также радиоуглеродного датирования исследователи обнаружили, что кольца, которые варьировались по размеру от примерно одного до полутора дюймов в диаметре, на самом деле были сделаны из муки на основе ячменя и пшеницы, и то, что они были просто высушены вместо выпечки. Это кропотливый процесс, а также отсутствие соли или любого молочного продукта в смеси заметно отличается от других методов приготовления пищи, используемые для других продовольственных товаров в аналогичных странах, таких как Италия, Швеция и Швейцария, таким образом, ведущие исследователи предположили, что они был сделаны не для еды.
“Мука мелкого помола и преднамеренно формование, безусловно, указывают на то, что в их производство было вложено больше времени, чем необходимо для поддержания жизни”, - подчеркнули исследователи в своем докладе, добавив, что кольца, возможно, поэтому имели более высокую ценность по сравнению с другими зерновыми препаратами, описанными в этой области. (Related: остатки пищи от 500-летней керамики в Нортгемптоншире предполагают, что средневековые крестьянские диеты были более здоровыми, чем современные.)
Исследователи также отметили в своем исследовании, что эти предметы имели сходство с аналогичными по форме глиняными предметами, известными как ткацкие гири, которые использовались ткачами для поддержания своих нитей туго натянутыми при ткачестве текстильных изделий. Это, по мнению исследователей, придает правдоподобие их теории о том, что 2000-летние предметы могли использоваться в ритуальных целях, особенно с учетом того, что поселения позднего бронзового века часто использовали ткацкие гири в качестве могильных предметов - предметы, похороненные вместе с умершими, чтобы облегчить их прохождение в загробной жизни.
Хейс в своем интервью журналу Newsweek также отметил, что последние открытия могут помочь расширить список способов, которые в культуре бронзового века использовали зерновые продукты для других целей, кроме еды.
“Хотя назначение тестовых колец в настоящее время неизвестно, они, безусловно, могут служить документом гораздо более разнообразным для изучения доисторической кухни, чем считалось ранее”, - сказал Хейс.
Резонёрствующих русофобов на Западе становится тем больше, чем яснее просматривается крах киевского ...
Исследователи из USC Leonard Davis School of Gerontology, совместно с учеными из Albert Einstein Col...
О пользе русских народных сказок: учтя ошибку деда и бабы, хлеб стали выпекать кирпичиками.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов
planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления
информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",
находящихся на территории Российской Федерации)".