Сок из медузы разработали ученые из Владивостока

Сухой концентрат для приготовления экзотического напитка на основе медуз и цитрусовых создали ученые из расположенного во Владивостоке Дальневосточного федерального университета. По их словам, микс из веществ растительного и животного происхождения обладает чрезвычайно высокой антиоксидантной активностью.

Сок из медуз (к счастью — без мякоти) содержит полезные витамины и флавоноиды, а также аминосахара и минеральные вещества.

Комплекс полезных веществ наделяет сок уникальными антиоксидантными свойствами, а цитрусовая часть делает напиток привычным на вкус, а также еще в большей степени усиливает его полезные качества.

Ученые ДВФУ говорят, что идея применения медузы ропилемы в качестве источника полезных веществ не нова — народы Восточной Азии едят этих существ уже довольно давно. Из килограмма медуз можно получить около двух граммов сухого концентрированного экстракта полезных веществ.

"Исследования показали, что если смешать животные и растительные вещества, то итоговые антирадикальные и антиоксидантные свойства увеличиваются примерно в десять раз", — отмечают создатели нового сока.

Сок из медуз — далеко не первое подобное изобретение дальневосточных ученых. Ранее сотрудники ДВФУ создали целый набор сладостей на основе полезных морских водорослей, хлеб с морским гребешком, а также другие, не менее уникальные продукты питания.