Эксперты: Греки, бразильцы и уругвайцы любят русскую кухню, а немцы и англичане - нет

Греки, бразильцы и уругвайцы особенно любят блюда русской кухни, а вот настороженно относятся к ней немцы и англичане. Об этом сказал сегодня журналистам исследователь русской традиционной кулинарии Максим Сырников - участник "Этнофорума", который открылся в Томске, передает ТАСС. "Грекам, бразильцам и уругвайцам очень нравится русская кухня. Посла Уругвая в России кормили окрошкой. Окрошка - очень рискованное для иностранцев блюдо, не каждый будет даже пробовать, а посол Уругвая съел две тарелки и ему понравилось. Вот англичанина накормить русской кухней практически невозможно. Еще труднее сделать это с немцем", - сказал он.

Он отметил, что кулинарная составляющая - это такая же важная часть национальной культуры, как народный костюм и народная музыка. "То, что вспомнили об этой части национальной культуры и так живо и активно ее используют - это очень интересно, и в России ничего подобного я не видел", - пояснил эксперт.

Одна из фестивальных площадок томского "Этнофорума", который открылся сегодня в Томске, полностью посвящена русской кухне. Все три дня фестиваля под открытым небом в сельском парке "Околица" под Томска Сырников будет учить гостей фестиваля готовить старинные блюда в русской печи. В паре с ним будет работать его коллега, московский шеф-повар Василий Емельяненко.

Емельяненко раскроет секрет приготовления рыбной окрошки, а Сырников научит гостей праздника готовить щи из приварка с разварной свининой, пирожки пресные-рассольники, сбитень и буженину с хреном с тремя видами взваров: брусничным, сметанным и яблочным.

На форуме пройдет гастрономическая битва - "борщебой": три томские семьи посостязаются в приготовлении борща и блинов. Также на "Этнофоруме" пройдут модный этно-показ и этно-дискотека. Завершится праздник в воскресенье обрядом "Сватовство по-русски". Это будет ритуал с настоящими невестой и женихом. Сватовство будет проходить по казачьим, пермским, сибирским и удмуртским обрядам.

В "Этнофоруме" принимают участие коллективы из девяти регионов и городов России - Новосибирской, Омской, Пермской, Волгоградской областей, Удмуртии, Москвы, Санкт- Петербурга, Калининграда и Томска.