Подсолнечное масло холодного отжима: преимущества и отличительные черты

Подсолнечное масло – это одна из неотъемлемых составляющих любого рациона. Приготовление большинства блюд не обходится без этого ингредиента. Растительные жиры этого типа необходимы для организма и полезны для него, но только в том случае, когда само масло качественное, изготовлено по соответствующим технологиям. Отличными свойствами обладает продукт холодного отжима, изготавливаемый из особых сортов подсолнечника, который произрастает в условиях чистой экологии Алтая.

Почему именно холодный отжим?

Масло, получаемое именно методом холодного отжима, считается наиболее полезным и питательным. И это мнение имеет научное обоснование. Сам процесс максимально прост: семечки просто закладывают в пресс, а затем под высоким давлением масло вытекает самостоятельно. Горячий отжим предполагает нагревание сырья до температуры свыше 100 градусов, благодаря чему масло становится более жидким и гораздо более текучим. Но при этом погибает большая часть витаминов и ценных масел. Холодный отжим предполагает только механическое давление, поэтому в семечках остаётся немного масла, но в полученном продукте максимум полезных веществ, что и определяет высокую ценность такого типа подсолнечного масла.

Потребителям также полезно знать, что рафинированное масло, которое сегодня так популярно благодаря своей невысокой стоимости и мощной рекламе, многими брендами изготавливается именно из остатков семечек после холодного отжима. Нагреванием и последующей очисткой производитель получает продукт требуемого качества, но пользы в нем практически не остаётся. Именно поэтому технологию холодного отжима сегодня считают своеобразной «элитой» производства, которая востребована только там, где производят продукт наивысшего качества.

Почему именно масло "Алтайский продукт"?

Алтай славится многими продуктами, производимыми именно здесь. Мёд и травы – это то, что всегда приходит на ум при упоминании данного региона, но традиции изготовления подсолнечного масла здесь также сильны. Особенности продукта такого происхождения определяются уникальными экологическими и природными условиями. В большинстве густонаселённых регионов, поля с подсолнечниками расположены вдоль трасс и дорог, на окраинах городов и крупных поселений. Алтай же, по большей части, представляет собой огромные пространства совершенно чистой земли с идеально чистым воздухом и не загрязненными грунтовыми водами. Подсолнечник здесь не впитывает в себя выхлопные газы и отходы от многочисленных производств, что в дальнейшем сказывается на итоговом качестве.

Еще одно преимущество продукта из этого региона – использование высококачественного сырья особых сортов. Климат данной местности позволяет использовать только те сорта растений, которые способны дать урожай за короткое время, в течение непродолжительного и не слишком жаркого лета. Поэтому все сорта подсолнечника, возделываемые и обрабатываемые здесь, способны концентрировать максимум полезных и питательных веществ в своих семечках. За короткое лето растение дает максимум того, на что оно способно, а потому и покупатель затем получает масло с наибольшим содержанием витаминов и микроэлементов.

В то же время в этом регионе есть все условия для развития современного бизнеса. Компания «Алтайский продукт» использует в своем производстве новейшее оборудование, произведённое в европейских странах, которые считаются лидерами по производству качественных растительных масел. Благодаря отработанной технологии удается получить чистый и в то же время максимально натуральный продукт, без применения температурного воздействия на сырьё, что в дальнейшем подтверждается контролем качества. Вся продукция проходит испытания и исследования на соответствие ГОСТ в государственных лабораториях. О том, что подсолнечное масло холодного отжима "Алтайский продукт" имеет особый уровень качества, особые свойства, великолепный вкус и аромат, говорит и международное признание. Эксперты и коллеги из Германии, Китая, Норвегии по достоинству оценили результаты труда небольшой Алтайской компании.

Как правильно выбрать?

Выбирая масло, следует обращать внимание, прежде всего, на условия его хранения. И немаловажную роль играет упаковка. На полках супермаркетов можно найти огромное количество бутылок с надписью «Экстра» и "Холодный отжим", но в прозрачной и тонкой пластиковой бутылке. Длительность хранения в такой таре совсем невелика. Поэтому правильное масло может быть только в правильной таре, желательно в затемненной, при этом срок годности натурального продукта холодного отжима будет не слишком большим, не более 10 месяцев. (И только при условии использования современного оборудования.)

У потребителей сложилось определенное предубеждение против нерафинированного масла, ведь оно имеет особый ярко выраженный вкус и специфический аромат, который подходит далеко не ко всем блюдам. Однако именно продукт, полученный путем холодного механического отжима, будет отличным вариантом для гурманов. Он имеет характерный, но нежный и не слишком резкий вкус, лимонный цвет, а его аромат нельзя назвать слишком специфическим, в нем нет тех самых горьких нот. Это и есть главные признаки качественного масла холодного отжима. Поскольку семечки не нагреваются, масло не горит и не меняет свою структуру, оно сохраняет свой естественный запах, а во вкусе не будет горечи. Выбирая масло именно холодного отжима, можно найти самое настоящее и самое полезное.

Также, покупая высококачественный продукт, следует понимать, что его стоимость будет выше. Многочисленные бутылки с маслом неизвестного происхождения на полках супермаркета стоят дешевле 100 рублей, но качество и польза такого продукта оставляет желать лучшего. Производство, расположенное непосредственно на территории Алтая, особые технологии обработки, отлаженная методика переработки, все это позволяет минимизировать затраты, как и использование местного сырья. Однако для холодного отжима требуется семечка самого высшего сорта, с большим содержанием масел, ведь в дальнейшем продукт больше не обрабатывается и не подвергается химическому воздействию. За такое масло определённо стоит заплатить больше, поскольку его положительное влияние на здоровье огромно.