Современный мир: Особенности молекулярной кухни

В некоторых вещах и понятиях человек может разбираться достаточно хорошо, о некоторых может знать просто по наслышке, однако многие люди до сих пор не могут понять, что такое молекулярная кухня? 

На сегодняшний день в Интернете вы обнаружите просто невероятное количество домыслов по этому поводу, однако более подробно об этом сможете узнать на http://roman-trusov.ru, мы же хотели бы рассказать что такое молекулярная кухня и об ее особенностях. 

Если опираться на Википедию, то и в ней разобраться в том, что такое молекулярная кухня, не возможно. Этот термин был распространен физиком из Соединенных Штатов Америки и химиком из Франции. При этом многие эксперты говорят о том, что в современном мире многая пища - это уже настоящая химия, это, конечно, не говорит о том, что натурального в магазине вы не найдете, однако переваривание продуктов питания - это процесс химический.

Не все профессиональные повара по всему миру согласны с тем, что молекулярная химия - это настоящее кулинарное искусство, скорее они называют ее экспериментальной. Однако и в этой отрасли существуют свои лидеры и самые знаменитые шеф-повара в молекулярной кухне. 

Что же такое молекулярная химия?

Этот вопрос очень сложный, так как мы не можем сказать просто о том, что молекулярная химия основывается на знаниях физико-химических свойств пищи. На сегодняшний день молекулярная пища является настоящим модным и популярным течением, тенденцией по всему миру. Такой повар должен не просто знать химию и физику, но и делать, скажем, на кухне вакуум, обрабатывать продукты питания углекислым газом, эмульсировать, обрабатывать пищу давлением и так далее, а это уже не просто шеф-повар со специями и соусами. 

Если вам удалось попасть в ресторан молекулярной пищи, то официант предложит вам сразу несколько блюд, не бойтесь за свой аппетит, порции здесь не просто маленькие, они мизерные. Больше нужно переживать за состояние своего кошелька, так как эти рестораны не считаются дешевыми. 

Повар не хочет накормить своего посетителя, скорее, он хочет его удивить и, что еще лучше, шокировать. Вы должны заметить удивительное сочетание и совмещение цветов, текстур и так далее. В ресторане вам могут предложить жидкий хлеб, холодный и сразу же горячий чай, пельмени. которые будут прозрачными, борщ твердый и так далее. Удивительные блюда, не так ли? 

На самом деле, уже сейчас вы можете приготовить молекулярную пищу, правда очень простые рецепты, в домашних условиях. Простых рецептов в Интернете очень много, но если вы хотите действительно что-то интересное и необычное, то можно скопить немного денег и отправиться в ресторан молекулярной пищи.