Понедельник 22 октября 2018 года
Следите
за новостями

    

Вы здесь:  Главная» Статьи» Медицина» Морская капуста. Польза, витамины и лечебные свойства

Морская капуста. Польза, витамины и лечебные свойства

Понедельник, 12 Марта 2018 12:12
Морская капуста. Польза, витамины и лечебные свойства. Фото из открытых источников
Какой морской капустой можно сильно отравиться?
 

В холода нашему организму не хватает йода. Конечно, хорошо, как звезды шоу-биза, махнуть в теплые края. Но есть бюджетный способ избежать йододефицита - налегать на морскую капусту. Мы выберем самую качественную и узнаем, как с ее помощью похудеть.

 

На латыни «ламинария» звучит как «lamina», что значит «пластинка». Водоросли представляют собой лентообразные пластины. Их длина может достигать 13 м!

 

  1. КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ПУТЕШЕСТВИЙ

 

  • XIII век. В Китае был издан приказ, обязавший всех граждан ежегодно съедать определенное количество морской капусты. Ради этого за госсчет организовали доставку водорослей во все даже самые отдаленные края империи.
  • 1914 – 1918 гг. В Первую мировую войну Россия осталась без поставок йода из Германии - его основного производителя. На Соловках начался массовый промысел морской капусты. Высушенные и спрессованные водоросли использовали в качестве корма для скота и при производстве заменителя желатина - агар-агара.
  • 1941 г. В Великую Отечественную в лаборатории в Архангельске выдающийся ученый-альголог Ксения Гемп изучала возможность приготовления блюд из водорослей Белого моря.
  • 1943 г. Гемп командировали в блокадный Ленинград для организации производства пищевых продуктов из водорослей. Каждый день Ксения Петровна ходила на Нарвскую заставу, где сохранились запасы ламинарии и анфельции, из которых готовили богатые витаминами супы, каши, голубцы, котлеты, кисели и даже сладости. Разработанная Гемп технология спасла жизни тысячам ленинградцев. Биолога наградили медалью «За оборону Ленинграда».
  • 2017 г. Япония заплатила России $830 тысяч за право добычи морской капусты на Курилах у острова Сигнальный.

 

  1. ПРИЗНАК КАЧЕСТВА

 

  • темно-оливковый цвет;
  • толщина не менее двух миллиметров;
  • упругость и хруст;
  • однородный цвет, равномерность нарезки;
  • минимум жидкости в упаковке.

 

ВАЖНО!

 

При сборе ламинарии песок попадает в продукт естественным образом, поэтому покупатели обнаруживают его в морской капусте. Это говорит о том, что водоросли плохо промыли и нарушили ГОСТ.

 

  1. НИКАКОЙ ХИМИИ

 

- Морская капуста выпускается в трех основных видах, - объясняет соведущая программы «Естественный отбор» на ТВЦ, эксперт-технолог и спортивный нутрициолог Зинаида Руденко. - Консервированная ламинария легко жуется, так как она прошла стерилизацию (фактически высокотемпературную варку). В такой капусте нет консервантов, а значит, ею нельзя отравиться. Но она бывает плохо промыта от песка и мелких ракушек.

 

В пластиковые упаковки - так называемых пресервы - добавляют химические консерванты, и это не всегда хорошо переносится. Внимательно читайте этикетку и покупайте продукцию проверенных производителей.

 

 

Самая безопасная - сушеная морская капуста. Ее надо долго вымачивать и тщательно промыть, а потом сварить.

 

  1. НАУЧНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ

  • Отдел: Охрофитовые водоросли
  • Класс: Бурые водоросли
  • Семейство: Ламинариевые
  • Род: Ламинария
  • Международное название: Laminaria J.V.Lamour., 1813

 

КОРМ ДЛЯ ПТИЦ И УДОБРЕНИЕ

 

  • Альгинаты, полученные из ламинарии, используют при производстве пластмасс, синтетических волокон, лаков и красок. Их добавляют в стройматериалы.
  • Если при выпечке хлеба добавить немного порошка ламинарии, он долго не зачерствеет.
  • Водоросли закладывают в грядки с клубникой. Урожай увеличивается в несколько раз.
  • Концентрат ламинарии добавляют в корм для птиц - для укрепления скорлупы яиц.
  • В косметологии водоросли применяют в процедурах обертывания.
  • Палочки ламинарии используют в гинекологии - для расширения цервикального канала шейки матки перед родами, абортом и обследованием полости матки.

 

 

ЗАЛОГ СТРОЙНОСТИ

 

В морских водорослях содержится большое количество натуральных пищевых волокон, которые способствуют очищению кишечника. Этот продукт низкокалориен и не повышает уровень сахара в крови. Хорошо утоляет голод. Если хотите постройнеть, включите в рацион консервированную или сушеную морскую капусту. Это снизит общую калорийность питания.

 

  1. ЗАРОСЛИ В МОРЕ

Разновидностей ламинарии десятки, но в пищу употребляют три вида бурых водорослей: сахаристая (Черное море), пальчато-рассеченная (Белое и Карское море) и самая вкусная - японская (Охотское и Японское море).

  • Ламинария растет на глубине 20 - 40 м, любит каменистое дно.
  • Живет два - четыре года.
  • С 1 га можно собрать 100 т ламинарии.
  • Собирают «урожай» с июня по сентябрь через год, чтобы водоросли успели вырасти.

 

  1. СПАСАЕТ ОТ ИНФАРКТА И ИНСУЛЬТА

  • Снижает уровень холестерина.
  • Подавляет симптомы предменструального синдрома.
  • Уменьшает тромбообразование.
  • Применяется при проблемах с щитовидной железой.
  • Помогает предотвратить рак.
  • Нормализует работу кишечника.
  • Повышает либидо.
  • Предотвращает развитие атеросклероза.

 

ОСТОРОЖНО!

 

  • при воспалении почек;
  • диатезе;
  • крапивнице;
  • фурункулезе;
  • геморрагической болезни;
  • постоянное употребление ламинарии может вызвать насморк и слезотечение, вызванные избытком йода.

 

  1. КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ

Аборигены Гебридских островов, расположенных у берегов Шотландии, применяли ламинарию как потогонное средство, ирландцы лечили ею золотуху, индусы - туберкулез.

 

Доля от суточной нормы на 100 г продукта,%

  • 1,92 - кальций
  • 8,18 - магний
  • 25,02 - натрий
  • 46,67 - калий
  • 2,65 - фосфор
  • 0,12 - витамин А
  • 0,03 - витамин В2
  • 0,11 - витамин В9
  • 0,1 - витамин С
  • 0,77 - железо
  • 17,8 - йод

 


Кстати

  • Долголетие японцев связывают с частым употреблением ламинарии. Она помогла восстановить здоровье нации после ядерных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки.
  • В Китае новоиспеченные мамочки налегают на ламинарию для улучшения качества грудного молока.
  • Для профилактики йододефицита в день достаточно съедать 50 - 100 граммов морской капусты.
  • Содержание в ламинарии фосфора, железа, магния и натрия в десятки раз больше, чем в обычной капусте.

 

ВКУСНО И ПРОСТО

 

Суп в горшочке

  1. Четыре листа пекинской капусты нарежьте ломтиками. Выложите листья на дно горшочка.
  2. Одну луковицу, морковку и картофель нарежьте кубиками.
  3. Добавьте две столовые ложки зеленого горошка и 100 г морской капусты.
  4. Залейте горшочек водой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

 

Салат с томатной пастой

  1. Слейте воду из банки с ламинарией. Отожмите ее и выложите в салатник.
  2. Мелко натрите три яйца и 150 г сыра.
  3. Выдавите два зубчика чеснока.
  4. Добавьте 1 ст. л. томатной пасты (можно заменить кетчупом) и майонеза. Украсьте зеленью.

 

Грибная икра

  1. Замочите в теплой воде 50 г сушеных грибов. Промойте их и отварите до готовности.
  2. Промойте и отварите две минуты 100 г морской капусты.
  3. Три соленых огурчика и две головки репчатого лука мелко нарежьте. Смешайте с охлажденными грибами и ламинарией. Обжарьте ингредиенты на растительном масле. Добавьте соль и перец по вкусу. Охладите икру.

Яндекс.Дзен

Волкова Алена Опубликовано в Медицина   Теги питание
 

Главное за сутки
Путин поручил ввести новые санкции против Украины‍ Путин поручил ввести новые санкции против Украины‍ Президент России Владимир Путин подписал указ «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации». Об этом сообщается на сайте…
В России предупредили о возможной остановке работы авиакомпаний В России предупредили о возможной остановке работы авиакомпаний Минтранс разработал проект постановления правительства «Требования к автоматизированной информационной системе оформления воздушных перевозок». Он предусматривает, что с 1 января 2020 г. серверы и базы данных, обеспечивающие бронирование и продажу внутрироссийских…
Керченский стрелок сжег личные вещи перед нападением и закопал сейф Керченский стрелок сжег личные вещи перед нападением и закопал сейф Владислав Росляков, устроивший взрыв и стрельбу в Керченском политехническом колледже, перед нападением сжёг свои личные вещи и закопал сейф (смотрите видео ниже). Как сообщают СМИ, в числе сожжённых предметов оказались…
Читайте также
Привычка, которой «страдает» каждый, оказалась смертельно опасной Привычка, которой «страдает» каждый, оказалась смертельно опасной Привычка ковыряться в носу может быть смертельно опасной — говорят британские исследователи, подтверждая свои слова результатами экспериментального исследования. "Если вы ковыряетесь в носу и, например, растираете сопли по лицу и…
Какие сладости вызывают рак? Какие сладости вызывают рак? Канцерогенной едой может быть не только жареное или жирное, но и сладкое — выяснили ученые из Соединенных Штатов Америки, исследование которых показало, что в составе сладостей часто присутствуют искусственные химические…
Исследование: Физические упражнения уменьшают беспокойство Исследование: Физические упражнения уменьшают беспокойство Психологические и физиологические механизмы связаны, утверждает психолог Аризонского Университета. Поэтому через одно можно воздействовать на другое. Взаимосвязь между физической активностью и беспокойством носит многофакторный характер. Было предложено несколько гипотез, объясняющих…
Тема дня
Можно ли назвать прекращение Договора по РСМД поражением России? Можно ли назвать прекращение Договора по РСМД поражением России?

Все чаще появляется информация о том, что Соединенные Штаты собираются выйти из Договора об РСМД (Ли...

Фото
Шоколадные холмы и их легенды Шоколадные холмы и их легенды

Одной из визитных карточек Филиппин можно смело назвать остров Бохол, где находятся знаменитые Шокол...

Интернет и СМИ
Опрос

Как вы оцениваете арест Кокорина и Мамаева?

 

Анекдот дня

Рай наш!

Еще »
Infox
24СМИ
Giraff
 

Депрессия, усталость, внутреннее опустошение, постоянные болезни, боязнь будущего – те состояния, которые известны многим людям. В нашей жизни происходит множество событий, с которыми справиться порой бывает очень тяжело. Большинство людей просто опускают руки, и их жизнь идет на самотек, а есть те, кто не желает…
Квартирный вопрос всегда волновал и до сих волнует граждан и жителей нашей страны. И если раньше этот вопрос решался более или менее быстро и безболезненно, то на сегодняшний день все гораздо сложнее. Людям приходится долго собирать деньги на приобретение квартиры, или брать кредиты, которые нужно…
Последние комментарии
 

 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Planet-today.ru – новостной портал о самых актуальных событиях, которые происходят сегодня на нашей планете.

При копировании материала, активная ссылка на наш сайт обязательна.

Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.