SubWay. Крупнейший франчайзинг в мире

SubWay – сеть ресторанов быстрого питания, работающая по принципу франчайзинга. Крупнейшая по количеству точек предприятий общественного питания сеть в мире. Основной продукцией являются сэндвичи и салаты.

Будущий создатель крупной сети ресторанов быстрого питания Фред ДеЛюка родился в 1948 году в Нью-Йорке. С 10 лет он уже сам зарабатывал себе деньги, сдавая пивные бутылки, а позже стал работать развозчиком газет. Самостоятельно разработав маршрут, он умудрялся доставить прессу в 400 домов ежедневно.

После переезда семьи в Коннектикут Фред начал усиленно готовиться к поступлению в колледж, однако, он прекрасно понимал, что без определенной суммы денег путь туда ему заказан. Поэтому он устроился работать в продуктовый магазин, правда, положение вещей это не поменяло – денег по-прежнему не хватало.

Однако судьба предприимчивого мальчика изменилась в 1965 году, когда в город приехал близкий друг семьи Пит Бак. Поговорив с мальчиком, Фред предложил ему заняться продажей обычных сэндвичей собственного производства. На открытие маленького ресторанчика Бак одолжил Фреду тысячу долларов.

Эта идея быстро захватила Фреда, и еще быстрее мальчик нашел уютное местечко для ресторана. Над входом висела табличка с названием «Pete’s Submarines». Субмаринами в то время называли сэндвичи продолговатой формы.

Конечно, просто так в ресторан не повалило множество голодных покупателей, и Фред дал объявление о его открытии на радио, правда, после того, как он услышал рекламу, название заведение показалось ему очень несуразным. ДеЛюк решил переименовать ресторанчик в Pete’s Subway.

Долгое время Фред один управлял рестораном. В одиночестве сидел на кухне и нарезал ингредиенты для сэндвичей дешевеньким ножом. Сам Фред признается, что тогда он очень сильно рисковал быть закрытым санинспекцией, а Subway бы просто не существовал.

Только через 2 года ДеЛюку удалось найти место под новый ресторан в довольно проходном месте города. С этого момента дела стали идти в гору. За 10 лет Фред открыл 32 ресторана. А название сократилось до простого Subway.

В 1974 году Фреду ДеЛюку пришла в голову идея сделать из своего ресторана франшизу. Он самостоятельно искал помещения для партнеров, общался с поставщиками, работал на кухне и занимался оборудованием. Помимо этого, франчайзи предоставлялась полная свобода действий, благодаря чему сеть могла разрастись до таких размеров, что обошла по количеству ресторанов МакДоналдс.

На данный момент у компании совершенно нет собственных ресторанов, она владеет только брендом. Все рестораны Subway принадлежат франчайзинговым партнерам.