Шесть блюд, которые ни за что не станет есть эксперт по пищевым отравлениям

Билл Марлей, известный адвокат, более 20 лет работающий с исками о пищевых отравлениях, назвал 6 продуктов, которые он сам никогда больше не станет употреблять. В особенности после судебного процесса, где ответчиком выступает сеть ресторанов "Chipotle".

За время своей карьеры сумев выиграть своим клиентам множество дел на сумму, превышающую 600 млн. долларов, адвокат считает, что ряд продуктов не стоит того, чтобы менять их на риск для здоровья.

Марлей назвал основные 6 продуктов, которые эксперт считает самыми опасными.

1. Устрицы.

По словам Марлера, за последние 5 лет количество пищевых отравлений моллюсками было больше, чем за минувших 20 лет.

Причиной этому стало потепление воды в мировом океане, что приводит к росту числа микробов, включая тех, которые встречаются в устрицах.

2. Порезанные или промытые фрукты и овощи.

Марлер не отрицает, что предварительно порезанные или помытые фрукты и овощи это очень удобно, но в то же самое время очень небезопасно. Ведь чем больше людей прикоснутся к ним, тем больше микробов на них может быть.

3.Сырая брюссельская капуста.

Основными возбудителями отравлений, связанных с таким продуктом, как термически не обработанная брюссельская капуста, являются кишечная палочка и сальмонелла. За минувшие два десятилетия было отмечено более тридцати случаев.

4.Мясо с кровью.

Эксперт по отравлениям считает, что мясо необходимо готовить при температуре не менее 71 градуса Цельсия, что позволяет уничтожить кишечную палочку и сальмонеллу.

Марлер настоятельно не рекомендует употреблять стейки подарки ниже степени "медиум вел".

5.Сырые яйца.

Известный адвокат не спорит, что на сегодняшний день случаев отравления сырыми яйцами стало намного меньше, чем двадцать лет назад, но риск все же есть.

Те, кто помнит многочисленные случаи сальмонелеза в 80 и 90 годах 20 века, согласятся с выводами эксперта.

6. Не пастеризованные молоко и соки.

На сегодняшний день многочисленные сторонники здорового питания имеют тенденцию утверждать, что полезнее пить сырые молоко и соки, поскольку процесс пастеризации значительно уменьшает количество полезных веществ.

По мнению Марлера, пастеризация не опасна, а вот сырые напитки могут содержать бактерии, вирусы и паразитов.

Отказываясь от пастеризации человек получает не так много. А вот риск получить отравление возрастает весьма заметно.