Меню с калориями не способствует похудению

Как предполагает новое исследование, знание о том, сколько калорий содержат продукты фаст-фуда, все же никак не повлияет на вредные привычки людей. Согласно данным отчета, опубликованного в журнале Health Affairs, несмотря на то, что жители Нью-Йорка в течение многих лет имеют возможность пользоваться меню в ресторанах, где указаны калории для каждого блюда, однако, частота посещения сетей фаст-фуда и количество заказанной еды практически не изменились.

По словам старшего автора исследования, доктора Брайана Эльбеля, можно с уверенностью выделить подгруппу людей, которые видят и используют такую информацию. Однако, в целом, доктор Эльбель и его коллеги не обнаружили различий в поведении общей популяции посетителей ресторанов фаст-фуда.

С 2008 года рестораны Нью-Йорка в некоторых округах были обязаны укзывать информацию о калориаых в своих меню для каждого блюда. Подобные меры будут применены ко всем ресторанам на национальном уровне с декабря 2016 года.

Для нового исследования ученые проинтервьюировали почти восемь тысяч посетителей ресторанов фаст-фуда в Нью-Йорке в 2008 или за период с 2013-2014 год, а также на территории Нью-Джерси. Также они получили подобную информацию у посетителей Burger King, KFC, McDonald, Wendy's.

После введения нового правила для ресторанов количество людей, замечающих информацию о калориях, а также активно ее применяющих для понижения калоража, повысилось. Тем не менее в течение последующих пяти лет такой эффект практически сошел на нет.

Более того, за период пятилетнего исследования не было отмечено каких-либо существенных различий в составе заказываемой в ресторанах еды.