На полках супермаркетов теперь можно заметить упаковки зелени с крошечными листиками. Это микрозелень, которая стала новым трендом в здором питании. Как сообщает "Слово и Дело", нутрициологи рассказали, что нужно знать о микрозелени и том, как ее выращивать.
Микрозеель является молодыми ростками съедобных овощей, зелени и бобовых. Собирается такая зелень примерно через 7-10 дней после посева. В пищу употребляется только зелень. Самое широкое распространение среди микрозелени получили ростки базилика, гороха, овса, кресс-салата и гречихи. Предполагается, что основная польза микрозелени заключается в том, что в ней содержится в пять раз больше полезных веществ.
«Проростки считаются более полезными, чем взрослые растения или готовые крупы, так как в них содержится максимум витаминов, минералов, антиоксидантов, которые к тому же и легко усваиваются организмом», — объяснила нутрициолог Ольга Круч.
Нутрициолог, терапевт и дерматовенеролог Наталья Андрианова более подробно рассказала о пользе микрозелени. Дело в том, что в ней содержится около 2-3 грамм растительного белка на 100 грамм зелени. В состав входят клетчатка, антиоксиданты, рутин, фолиевая кислота, витамины, макро- и микроэлементы, эфирные масла.
Ольга Круч рекомендует выращивать такую зелень самостоятельно в домашних условиях. Это сделает процесс более экологичным. Помимо этого, такая микрозелень всегда под рукой, что намного удобнее.
Отмечается, что семена нужно покупать специальные. Нельзя использовать землю для цветов и рассады, а лоток с рассадой нужно ставить на хорошо освещённое место.
Резонёрствующих русофобов на Западе становится тем больше, чем яснее просматривается крах киевского ...
Можно было бы ожидать, что каждая широта его поверхности будет вращаться с более или менее одинаково...
О пользе русских народных сказок: учтя ошибку деда и бабы, хлеб стали выпекать кирпичиками.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов
planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления
информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",
находящихся на территории Российской Федерации)".