Названы продукты, провоцирующее раннее старение

Диетолог Елена Соломатина прокомментировала научную работу, опубликованную учеными из Университета Наварры (Испания), и отметила, что существуют продукты питания, которые при регулярном употреблении могут провоцировать раннее старение. Специалист рассказала о вызывающей преждевременное старение еде корреспондентам "Вечерней Москвы".

Продукты, запускающие ускоренное старение организма — это фастфуд, жареное мясо, завтраки быстрого приготовления, а также ультраобработанные продукты питания в целом. Как особенно подчеркнула Соломатина, любая еда, которая подверглась высокотемпературной обработке в масле, содержит канцерогенные вещества, которые разрушают коллаген. Последний представляет собой белок, на котором основана соединительная ткань.

"Если систематически употреблять жареную еду на углеводной или белковой основе, то в организме накапливаются канцерогены, которые разрушают продукты гликации, уменьшая в итоге выработку коллагена. Нарушается упругость кожи, появляются признаки раннего старения — кожа становится дряблой и морщинистой", — говорит диетолог, отмечая, что бороться с этим можно отказом от вредной пищи — то есть, от бургеров, жареного мяса и картошки, хлопьев, сладостей, и так далее.

"Нужно не только отказаться от вредной еды, но и употреблять побольше продуктов, богатых коллагеном. Это морковь, помидоры, жирная морская рыба, шпинат и другая листовая зелень. Если у вас нет специфических противопоказаний, то необходимо обязательно употреблять все это", — сказала Соломатина.