Ученые из Российской Федерации представили способ улучшения полезных свойств овощей. По данным информационного агентства РИА Новости, объем веществ-антиоксидантов в свежих овощах можно увеличить при помощи ультрафиолетового воздействия.
В эксперименте, который провели сотрудники Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта и их коллеги из Кемеровского государственного университета, изучалось воздействие ультрафиолета на томаты. Опыт показал, что ультрафиолетовое излучение действительно позволяет насытить овощи полезными для здоровья антиоксидантами.
"Правильное питание — залог хорошего здоровья и долголетия. Основа любого здорового и сбалансированного рациона — фрукты и овощи, которые, кроме прочих необходимых организму веществ, содержат антиоксиданты, снижающие вероятность развития сердечно-сосудистых патологий и онкологических заболеваний. Наша разработка повышает уровень антиоксидантов в овощах", — говорит Ольга Бабич, глава института живых систем БФУ имени Канта.
По словам Бабич, для повышения уровня антиоксидантов в свежих овощах не требуется дорогостоящее оборудование. Технология, которую создали и успешно испытали российские ученые, позволяет получать более полезные овощи без серьезных материальных затрат.
Премьер-министр Великобритании Риши Сунак не оправдал надежд населения и побил все прежние рекорды н...
Исследователи археологических находок в Венгрии пришли к захватывающим открытиям, расширяющим наше п...
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов
planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления
информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",
находящихся на территории Российской Федерации)".