Группа ученых из Школы общественного здравоохранения при Гарвардском университете (США) исследовала пищевые добавки, применяемые для защиты хлебобулочных изделий от плесневения. Эксперты установили, что те из них, которые основаны на производных пропионовой кислоты, способствуют развитию ожирения и даже могут спровоцировать сахарный диабет.
Ученые ввели пропионаты в организм мышей и обнаружили, что эти вещества способствовали активному выбросу гормонов, включая глюкагон и норадреналин. После чего клетками печени значительно увеличилась выработка глюкозы, возник избыток сахара в крови, что считается важнейшей причиной ожирения и угрозой диабета. Пропионаты вызвали существенную прибавку веса у мышей и повысили их сопротивляемость инсулину.
Затем аналогичные испытания ученые провели уже на людях. Добровольцы употребляли в пищу продукты, включающие соли пропионовой кислоты, а вторая группа испытуемых это не делала, будучи "контрольной". В итоге у людей из первой группы значительно увеличился уровень глюкагона и норадреналина.
Таким образом, исследования американских ученых доказали негативное влияние пропионовых солей на обмен веществ в организме. Такие ингридиенты, как пропионат кальция (Е282) и пропионат натрия (Е281), добавляемые в хлеб и другую выпечку, оказались способствующими распространению ожирения и диабета.
Премьер-министр Великобритании Риши Сунак не оправдал надежд населения и побил все прежние рекорды н...
Польские исследователи обнаружили останки трематозавров возрастом 250 миллионов лет, амфибий раннего...
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов
planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления
информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",
находящихся на территории Российской Федерации)".