Гипермаркет "Фуд City" в Томске оштрафуют за чужеродные ДНК в фарше

Россельхознадзор оштрафовал томский гипермаркет "Фуд City" /принадлежит "Глобал- Маркет", входящей в группу компаний "Лама"/ за фальсификацию при продаже фарша. По данным ведомства, в фарш было подмешано другое мясо, не указанное на маркировке. В самой компании объяснили допущенные нарушения "человеческим фактором" и назвали случай единичным.

Соя вместо мяса

"Обнаружены чужеродные ДНК в говяжьем и курином фарше. Лаборатория обозначает нарушения именно так - ДНК, это говорит о том, что, к примеру, в говяжий фарш было подмешано мясо курицы и свинины - одним словом, более дешевые виды мяса. Таким образом, произведена фальсификация продукции, путем добавления сои и замены одного вида мяса другим, что не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза", - сообщил сегодня начальник отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора ведомства Владислав Федулов.

Проверка была внеплановой - на основании жалобы гражданина, заметившего на прилавке "подозрительный" фарш. По словам Федулова, экспертиза также показала, что в двух видах фарша, продававшихся в гипермаркете, были превышены микробиологические показатели по количеству "мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов".

"Это говорит о том, что на сотруднике магазина мог быть надет грязный халат или были немытые руки. Это обозначает нарушение обычных санитарных правил и гигиены", - пояснил собеседник агентства.

В отношении директора компании "Глобал-Маркет" Россельхознадзор возбудил административное дело по статье "Нарушение продавцом требований технических регламентов" / штраф - до 30 тысяч рублей/ и дал месяц на устранение нарушений.

Человеческий фактор

В группе компаний "Лама" ответили на претензии Россельхознадзора. В группе компаний результаты проверки не оспаривают и объясняют допущенные нарушения "человеческим фактором".

"Данный инцидент разбирался нами, мы выяснили, что причина наличия в говяжьем фарше ДНК курицы - это халатное отношение со стороны сотрудника, который не помыл мясорубку после того, как накручивал куриный фарш и начал крутить говяжий. Все виновные лица понесли наказание, они и будут выплачивать в полном объеме штраф", - сказала ТАСС представитель службы качества группы компаний "Лама".

Собеседница агентства отметила, что этот случай был единичный, а не системный. По ее словам, все нарушения уже устранены. "Исключена даже сама возможность допустить подобное нарушение. Мы лишили сотрудников магазина возможности таким образом что-то перерабатывать. /Фарш будет производиться/ только в производственных условиях - на пищекомбинатах, а не в каком-то магазине", - пояснила специалист.

Как добавил в свою очередь Федулов, подобные проверки качества и безопасности продуктов питания при их реализации ведутся Россельхознадзором по поручению правительства. Уже проверено девять супермаркетов в Томске, в четырех из них выявлены подобные нарушения, что и в "Фуд City", но лабораторные исследования пока не завершены. Кроме того, специалисты обнаружили нарушения по маркировке и упаковке товара. Проверки будут продолжаться.

По данным сайта компании, "Лама" - крупнейшая розничная сеть в Томске, в которую входит 54 магазина общей площадью более 70 тысяч квадратных метров.

Материал подготовлен по информации агентства ТАСС