Алтайские виноделы рассчитывают получить лицензию на производство в ближайшее время и начать продажу уже в 2016 году. Об этом сегодня сообщил завкафедрой технологии бродильных производств и виноделия Алтайского технического госуниверситета /АлтГТУ/ Владимир Вагнер, передает ТАСС.
"В новом законе, который начал действовать с 1 июля 2015 года, изменились требования к виноделам, сделали исключения при управлении процессом - как для получения лицензии, так и в области регулирования стадии производства. Возможно получение лицензии по упрощенной схеме", - сказал он.
В этом году на экспериментальных виноградниках в Алтайском районе планируют собрать до 10 тонн винограда. По словам Вагнера, этого хватит для производства 10 тыс бутылок вина по 0,5 литра или 7,5 тыс бутылок объемом 0,7 литра. Для начала планируется освоить производство 5 видов вин, их будут продавать туристам возле виноградников.
"Мы бы хотели использовать опыт Краснодара и Симферополя, их вузы при кафедрах имеют опытные производства. Пока договорились создать филиал профильной кафедры при НИИ садоводства Сибири имени М. А. Лисавенко, переработку проводим там. Возможно, удастся сделать свою площадку при АлтГТУ, когда здесь откроют институт биотехнологий, химии и экологии", - пояснил Вагнер.
Как отметил завкафедрой, вина производства АлтГТУ заняли несколько призовых мест на XXXV Международном конкурсе напитков "Ялта. Золотой грифон-2015". Сухое белое столовое вино наградили золотой медалью.
"Мы работали на французских сортах и на их технологиях, французы у нас все годы проводили дегустацию и делали оценку. Сейчас мы начали работу с крымским Институтом винограда и вина "Магарач", чьи исследования лежали в основе виноделия еще Советского Союза", - отметил ученый.
Первые промышленные плантации винограда в Алтайском крае появились в 2009 году. 600 саженцев завезли из французской провинции Франш-Конте. В настоящее время виноградники занимают площадь почти 10 гектаров. Сорта Шардоне, Мускат, Мюллер Тургау и Пино адаптированы к климатическим условиям Сибири.
Алтайские технологи-виноделы прошли обучение во Франции в Агрономном технологическом лицее L.E.G.T.A по направлению виноделия, и затем стажировались на одном из винодельческих предприятий во Франш-Конте.
Резонёрствующих русофобов на Западе становится тем больше, чем яснее просматривается крах киевского ...
Можно было бы ожидать, что каждая широта его поверхности будет вращаться с более или менее одинаково...
О пользе русских народных сказок: учтя ошибку деда и бабы, хлеб стали выпекать кирпичиками.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов
planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления
информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",
находящихся на территории Российской Федерации)".